{"product_id":"cono-sur-20-barrels-pinot-noir-chili","title":"Cono Sur - 20 Barrels Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eDe 20 Barrels Pinot Noir is de meest ambitieuze selectie van Cono Sur voor dit druivenras. Lange tijd kwam hij van de stokken van de Fundo El Triángulo, in 1989 aangeplant in de Casablanca-vallei; nu komt hij grotendeels uit de San Antonio-vallei, vlak bij de Stille Oceaan. Deze kustwijngaarden, verkoeld door ochtendnevels en zeewinden, zorgen voor een trage rijping die de zuurgraad en de finesse van de Pinot Noir bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en vervolgens vijf dagen koud geweekt. De alcoholische gisting verloopt in kleine kuipen met neutrale geselecteerde gisten, rond 27 °C. De rijping duurt veertien maanden: ongeveer 70 % van de wijn in barriques van Frans eiken, de rest in foeders van 2.000 en 5.000 liter, volgens methoden geïnspireerd door de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterd brood\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde sesam\u003c\/strong\u003e. Het stralende rode fruit domineert het boeket, opgefrist door een kruidige toets en de geroosterde nuances van de rijping. In de mond is de wijn fris en sappig, met een levendige zuurgraad, lange en gladde tannines en een aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628672581980,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":59628672614748,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20-Barrels-Pinot-noir-2020-scaled.jpg?v=1792760791","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/cono-sur-20-barrels-pinot-noir-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}