{"product_id":"christophe-abbet-vin-de-voile-suisse","title":"Christophe Abbet - Vin de voile - 2010","description":"\u003cp\u003eIn het hart van Wallis teelt Christophe Abbet zijn wijnstokken op de zonnige hellingen boven de rechteroever van de Rhône, rond Martigny en Fully. Deze terrasvormige percelen, op stenige kalkbodems vermengd met schist, genieten van een droog, winderig klimaat met grote temperatuurverschillen. De bevoorrechte ligging en de geringe neerslag zorgen voor een langzame, volledige rijping van de druiven: ideale omstandigheden voor het maken van sluierwijnen, waarbij de natuurlijke concentratie en de precisie van het terroir een essentiële rol spelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn komt van druiven die op volle rijpheid op de hellingen van Wallis zijn geoogst en wordt traditioneel gevinifieerd, met een zachte persing en vergisting op vat. Na de vergisting rijpt hij jarenlang onder een gistsluier in gedeeltelijk gevulde barriques, zonder bijvullen, wat de aroma's concentreert en typische oxidatieve tonen ontwikkelt. De lange rijping op de fijne gistsporen, in de stilte van de kelder, geeft de wijn een grote complexiteit en een volle textuur, met behoud van een zilte ruggengraat en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewalnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003egedroogde bloementoetsen\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003ekruidige toets\u003c\/strong\u003e die doet denken aan \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emilde curry\u003c\/strong\u003e. De \u003cstrong\u003eoxidatieve\u003c\/strong\u003e en licht \u003cstrong\u003ezilte\u003c\/strong\u003e nuances geven een \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e en complexe expressie. In de mond is de wijn vol, gedragen door een \u003cstrong\u003elevendige\u003c\/strong\u003e zuurgraad die de rijkdom in evenwicht houdt, met een licht \u003cstrong\u003eglycerineachtige\u003c\/strong\u003e textuur en een lange, strakke en aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717607956828,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-de-voile-2010.png?v=1779544054","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/christophe-abbet-vin-de-voile-zwitserland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}