{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sarospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003ejaargang 2011\u003c\/strong\u003e leverde grote zoete wijnen op, met een schitterend evenwicht tussen zuren en suikers. In de classificatie van Tokaji Aszú van vóór 2013 gaven de eenheden 3, 4, 5 en 6 puttonyos het suikergehalte en de concentratie aan van de bessen die voor de productie werden gebruikt. Sinds 2013 zijn de Aszú 3 en 4 puttonyos \u003cstrong\u003euit de nieuwe classificatie verwijderd\u003c\/strong\u003e, zodat voortaan alleen 5 en 6 puttonyos zijn toegestaan. Daardoor is deze Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 ongetwijfeld de\u003cstrong\u003e laatste\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e die nog op de markt verkrijgbaar is. Deze wijn is gemaakt van de volgende druivenrassen: 65% Furmint, 25% Zeta en 10% Harslevelu. Hij rijpte op \u003cstrong\u003eHongaarse barriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e en daarna nog 1 jaar op fles. De wijn is zeer aromatisch en onthult meteen complexe aroma's van \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e zoals \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Rond deze fruitige kern komen tonen van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e. De smaken zijn bijzonder harmonieus, met een evenwicht tussen suiker en zuur dat past bij de grote jaren. De afdronk is lang en speekselopwekkend, wat er een echte zoete gastronomische wijn van maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongarije","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}