{"product_id":"chappaz-grain-pinot-champ-dury-suisse","title":"Chappaz - Grain Pinot Champ Dury - 2023","description":"\u003cp\u003eOp de terrassen van Fully, in het hart van Wallis, wortelt de wijngaard van de Grain Pinot Champ Dury in leisteen- en morenebodems pal op het zuiden, met veel zon en sterke temperatuurverschillen. Deze steile hellingen, gestut door de droge stenen muren die typisch zijn voor het landschap van Wallis, bevorderen een langzame en volledige rijping van de Pinot Noir. De nabijheid van de Rhône en het droge, vaak winderige klimaat dragen bij aan gezonde druiven en een precieze expressie van dit bergterroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Pinot Noir komt van biodynamisch bewerkte wijnstokken, wordt op volle rijpheid met de hand geoogst, via de zwaartekracht in de kuipen gebracht en daarna met een heel zachte extractie gevinifieerd om de finesse van het fruit te bewaren. De gisting gebeurt met wilde gisten, in kuipen, met afgemeten overpompen. Daarna rijpt de wijn op vaten, deels van nieuw hout, op de fijne gistsporen, om de textuur te verfijnen en de aromatische complexiteit te ontwikkelen, met respect voor de elegantie en frisheid die kenmerkend zijn voor het terroir van Fully.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eknapperig rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edelicaat zwart fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebloemige pioenroos\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door fijne \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e toetsen en een licht, versmolten \u003cstrong\u003ehoutkarakter\u003c\/strong\u003e. In de mond toont de wijn een \u003cstrong\u003ezijdezachte\u003c\/strong\u003e textuur, gedragen door een \u003cstrong\u003efrisse zuurgraad\u003c\/strong\u003e die het profiel verlengt en \u003cstrong\u003efijne tannines\u003c\/strong\u003e die perfect geïntegreerd zijn. De slanke en precieze afdronk laat een indruk na van discrete \u003cstrong\u003emineraliteit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003earomatische zuiverheid\u003c\/strong\u003e, die uitnodigt om nog eens in te schenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56587129848156,"sku":null,"price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/chappaz-marie-therese-grain-pinot-champ-dury-valais-2020-75cl-rouge-png.png?v=1769612647","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/chappaz-grain-pinot-champ-dury-zwitserland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}