{"product_id":"chambers-rosewood-old-vine-muscadelle","title":"Chambers Rosewood - Old Vine Muscadelle","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"624\"\u003eDe cuvée\u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"57\"\u003e Old Vine Muscadelle \u003c\/strong\u003ekomt van \u003cstrong\u003ehonderdjarige wijnstokken\u003c\/strong\u003e op de zandige en klei-leemachtige bodems van Rutherglen, in het noordoosten van de staat Victoria in Australië. Deze historische wijngaard, sinds 1858 bewerkt door de familie Chambers, geniet van een warm continentaal klimaat, ideaal voor de overrijping van de \u003cstrong\u003eMuscadelle\u003c\/strong\u003e, het iconische druivenras van de streek. Het temperatuurverschil tussen warme dagen en koele nachten bevordert een natuurlijke concentratie van suikers en aroma's, wat de wijn een ongeëvenaarde rijkdom geeft die verankerd is in het Australische terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"626\" data-end=\"1230\"\u003eDe vinificatie van deze cuvée berust op een traditionele methode die eigen is aan de \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"734\"\u003eversterkte wijnen van Rutherglen\u003c\/strong\u003e. De druiven worden laat geoogst, bij volle rijpheid, en daarna ontrist en licht geperst. De bewust korte gisting wordt stilgelegd door toevoeging van neutrale druivenbrandewijn, om de natuurlijke suikers te behouden. Daarna gaat de wijn naar een \u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"518\"\u003esolera \u003c\/strong\u003e(uit 1986) van oude, niet bijgevulde vaten, waar hij een \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"571\"\u003elange oxidatieve rijping\u003c\/strong\u003e ondergaat. Dit systeem, gebaseerd op het principe van het fractioneel versnijden van meerdere oogstjaren, bouwt een opmerkelijke aromatische complexiteit op en waarborgt tegelijk de continuïteit van de huisstijl. Er wordt niet gefilterd of geklaard, om de authenticiteit van de wijn te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1856\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1276\"\u003edadels\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1303\"\u003ekrenten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1319\"\u003egezouten karamel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1339\"\u003egestoofde pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1369\"\u003egekonfijte sinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1374\" data-end=\"1382\"\u003emokka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1395\"\u003egeroosterde walnoot \u003c\/strong\u003een \u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1414\"\u003ezwarte thee\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur \u003cstrong data-start=\"1457\" data-end=\"1469\"\u003efluweelzacht\u003c\/strong\u003e, met een omhullende zoetheid die perfect in balans wordt gehouden door de zuurgraad, en een opmerkelijke diepgang. De lange, aanhoudende afdronk laat een\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1671\"\u003e \u003c\/strong\u003enobele indruk met klasse na.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":55323138392412,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (37,5cl)","offer_id":55323138425180,"sku":null,"price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ChambersRosewood-OldVineMuscadelle-Australie_274de6ca-ec45-4e8e-bae4-f5fb598c21ec.jpg?v=1756137899","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/chambers-rosewood-old-vine-muscadelle","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}