{"product_id":"bouchard-finlayson-galpin-peak-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van Galpin Peak ligt in de Hemel-en-Aarde-vallei, vlak bij het kuststadje Hermanus aan de Walker Bay, en geniet van een koel maritiem klimaat onder invloed van de zuidelijke Atlantische Oceaan. De stokken staan op ijzerrijke bodems van klei, leisteen en leem, die voor een natuurlijke drainage en een goed vochtvasthoudend vermogen zorgen. De gematigde hoogte en de regelmatige zeebries bevorderen een langzame rijping van de druiven en bewaren de natuurlijke zuurgraad en de aromatische finesse, wat dit terroir tot een van de meest gerenommeerde van Zuid-Afrika voor Pinot Noir maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinot Noir-druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, gevolgd door een koude inweking vóór de gisting. De gisting vindt plaats in open kuipen met regelmatige remontage en pigeage om kleur en structuur te extraheren, met behoud van de aromatische finesse. Na het ontkuipen en een zachte persing gaat de wijn op vaten van Frans eikenhout, met een deel nieuw hout, voor een langdurige rijping die de tannines verfijnt, de aromatische complexiteit ontwikkelt en een zijdezachte textuur geeft vóór de botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met florale accenten van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epioenroos\u003c\/strong\u003e, en kruidige nuances van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. Houttonen van \u003cstrong\u003egetoast eikenhout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e vermengen zich met een subtiele \u003cstrong\u003eaardse\u003c\/strong\u003e dimensie. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en goed geïntegreerde tannines en een aanhoudende, elegante en licht kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199637893468,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56199637926236,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Galpin-Peak-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765380878","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/bouchard-finlayson-galpin-peak-pinot-noir-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}