{"product_id":"borgogno-bompe-italie","title":"Borgogno - Bompè - 2022","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van de cuvée Bompè van het wijndomein Borgogno ligt in Piëmont, midden in de heuvels van de Langhe, op de hoogten rond het dorp Barolo. De wijnstokken staan op de voor de streek typische kalkhoudende mergelbodems, een mengeling van klei en oude zandlagen, die een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen. De percelen liggen overwegend op het zuiden en zuidwesten en genieten van een landklimaat dat door alpiene invloeden wordt getemperd, met grote temperatuurverschillen die de aromatische frisheid en de finesse van de tannines bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blauwe druiven van de cuvée Bompè worden op het optimale rijpheidsmoment geoogst en daarna ontsteeld en gekneusd, waarna de alcoholische gisting in tanks plaatsvindt, met schilweking om kleur en structuur te extraheren. Na de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting, die de tanninestructuur soepeler maakt. Daarna rijpt de wijn in tanks en op vaten, om het fruit te bewaren en tegelijk complexiteit en evenwicht te brengen, waarna hij op het wijndomein wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eknapperig rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e toetsen van viooltje en gedroogde roos en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper en zoethout. Delicate \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e accenten, die doen denken aan vanille en een lichte branding, vermengen zich met een subtiel \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon. In de mond is de wijn sappig en gestructureerd, gedragen door een levendige zuurgraad, stevige maar gepolijste tannines en een lange afdronk die een mooi fris gevoel behoudt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372190605660,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":57372190638428,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/borgognodompe_1_1_1.jpg?v=1783007201","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/borgogno-bompe-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}