{"product_id":"borgogno-barolo-riserva-italie","title":"Borgogno - Barolo Riserva - 2016","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Borgogno ligt in het hart van Piëmont en verbouwt zijn Nebbiolo op de hellingen van Barolo, rond het gelijknamige dorp en de naburige gemeenten binnen de appellatie. De percelen liggen op mergel- en kalkbodems die rijk zijn aan klei en zand, met uiteenlopende exposities die een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen. Dit heuvelachtige terroir, op gematigde hoogte en met een landklimaat dat door alpiene invloeden wordt getemperd, biedt ideale omstandigheden voor Barolo's van grote finesse en met een lang bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe nebbiolodruiven worden met de hand geoogst, vervolgens ontsteeld en gekneusd, waarna een traditionele alcoholische gisting op kuip volgt, met lange schilwekingen om structuur en complexiteit te extraheren. De malolactische gisting verloopt vervolgens op natuurlijke wijze. De wijn rijpt daarna lang in grote foeders van Slavonisch eiken, waar hij zich langzaam ontwikkelt om zijn tannines te verfijnen en tertiaire aroma's te ontwikkelen, gevolgd door een extra rustperiode op fles op het domein voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwart fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, aangevuld met kruidige accenten van \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e, en subtiele \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e tonen en \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, gedragen door een levendige zuurgraad en stevige maar verfijnde tannines, die uitlopen in een aanhoudende en smaakvolle afdronk met een \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e en licht \u003cstrong\u003ebalsamische\u003c\/strong\u003e dimensie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372189819228,"sku":null,"price":278.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/borgogno-barolo-riserva.png?v=1776342581","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/borgogno-barolo-riserva-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}