{"product_id":"bodegas-olivares-umbria-de-la-hoya-espagne","title":"Bodegas Olivares - Umbria de la Hoya - 2020","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein \u003cstrong\u003eBodegas Olivares\u003c\/strong\u003e ligt in het zuidoosten van Spanje, in het wijngebied Jumilla, op hooggelegen plateaus met een uitgesproken continentaal klimaat en grote temperatuurverschillen. De wijnstokken van Umbria de la Hoya staan op arme, steenachtige bodems met een zanderige kleitextuur, die de wortels diep laten gaan en van nature lage rendementen geven. Deze combinatie van hoogte, wind en droogte levert perfect rijpe druiven op die toch een kostbare frisheid bewaren, het handelsmerk van de rode wijnen van de bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van deze wijn begint met een \u003cstrong\u003ehandmatige\u003c\/strong\u003e oogst in de tweede helft van oktober, in de meest beschaduwde percelen van de wijngaard Hoya de Santa Ana. Nadat de trossen ongeveer 48 uur zijn gekoeld, gisten de druiven langzaam in roestvrijstalen tanks met wilde gisten, wat een subtiele aromatische extractie bevordert die trouw blijft aan het fruit. Daarna rijpt de wijn \u003cstrong\u003e12 maanden op Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e van 500 liter en rust hij nog minstens een jaar op fles voordat hij in de verkoop gaat. Dat geeft hem een gestructureerde textuur, met respect voor de zuiverheid van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1419\"\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1458\"\u003erood fruit, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eviooltjes,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003epeper,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1495\"\u003etijm\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1572\" data-end=\"1610\"\u003eceder\u003c\/strong\u003e. In de mond is de aanzet royaal en fluweelzacht, ondersteund door een frisheid die het geheel structuur geeft en de\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1767\"\u003e zijdezachte\u003c\/strong\u003e tannines begeleidt. De afdronk is rijk en kruidig.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175843508572,"sku":null,"price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56175843541340,"sku":null,"price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BODEGAS-OLIVARES-Umbria-de-la-Hoya-2020.jpg?v=1765208708","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/bodegas-olivares-umbria-de-la-hoya-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}