{"product_id":"birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","title":"Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre - 2023","description":"\u003cp\u003eDe Enz-wijngaard ligt verscholen onderin een canyon van de Lime Kiln Valley, in San Benito County, aan de Californische Central Coast. De San Andreas-breuk loopt op minder dan een kilometer afstand, een granietgroeve grenst aan de wijngaard en oude kalkovens liggen verspreid over de heuvels. Dit Mourvèdre-perceel, aangeplant in 1922 en al heel lang biologisch bewerkt, groeit op complexe bodems van kalksteen en verweerd graniet, die de wijn een zeer uitgesproken minerale identiteit geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden half oktober met de hand geoogst en vervolgens gedeeltelijk ontsteeld vóór een korte inweking. De alcoholische en malolactische gisting verlopen spontaan, met wilde gisten, in neutrale barriques. De wijn rijpt daar vervolgens enkele maanden en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, om de eigenheid van dit rotsterroir volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewatermeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn zijdezacht en poederig, eerder elegant dan krachtig, gedragen door fijne en strakke tannines die met de tijd zachter zullen worden. De diepe en aanhoudende afdronk verlengt dat gevoel van rots.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676612444,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59628676645212,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DSC04998-5-scaled.jpg?v=1792760853","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}