{"product_id":"axel-pauly-weissburgunder-pinot-blanc-allemagne","title":"Axel Pauly - Weissburgunder Pinot Blanc - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eWeissburgunder \u003c\/strong\u003ekomt van de steile hellingen van de Mosel, uit wijngaarden op bodems die rijk zijn aan schist en grind, typisch voor het Duitse Moezeldal. De percelen van het wijndomein Axel Pauly kijken uit over de meanders van de rivier en genieten van een uitstekende ligging en een koel microklimaat, die een langzame en harmonieuze rijping van de druiven bevorderen. Die combinatie van reliëf, moedergesteente en invloed van de rivier geeft de wijn een precieze expressie, gekenmerkt door de mineraliteit en de aromatische finesse die eigen zijn aan dit terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"1468\"\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand, zodat gezonde druiven op optimale rijpheid kunnen worden geselecteerd. Na zacht persen verloopt de gisting grotendeels in roestvrijstalen tanks, om de frisheid en de primaire aroma's van de druif te bewaren. Een deel van de wijn kan meerdere maanden op de fijne gistsporen rijpen, wat net iets meer rondeur en textuur geeft zonder de aromatische zuiverheid te maskeren. De vinificatie legt de nadruk op precisie, evenwicht en de expressie van het terroir, en weerspiegelt de filosofie van Axel Pauly om de authenticiteit van fruit en bodem tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003efrisse peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e en citrusvruchten zoals \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten en een mooie \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e spanning. In de mond is de wijn slank, met een levendige maar evenwichtige \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e, een soepele en precieze textuur en een heldere, licht zilte afdronk die de fruitige en minerale indrukken met veel frisheid laat nazinderen.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175835054428,"sku":null,"price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56175835087196,"sku":null,"price":112.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AXEL-PAULY-Weissburgunder-2021.jpg?v=1765208588","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/axel-pauly-weissburgunder-pinot-blanc-duitsland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}