{"product_id":"axel-pauly-purist-riesling-allemagne","title":"Axel Pauly - Purist Riesling - 2024","description":"\u003cp\u003eDe Purist Riesling van het wijndomein Axel Pauly komt uit wijngaarden op de steile hellingen van de Moezel, rond Lieser, in het westen van Duitsland. Deze hellingen, overwegend op het zuiden tot zuidwesten gericht, liggen op bodems van verweerde leisteen die warmte opslaan en een langzame, geleidelijke rijping van de druiven bevorderen. Het koele klimaat, sterk beïnvloed door de rivier, zorgt voor grote temperatuurverschillen, waardoor een levendige zuurgraad en de aromatische zuiverheid van het druivenras bewaard blijven. Deze combinatie geeft de wijn een precieze, strakke en minerale expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eRieslingdruiven \u003c\/strong\u003eworden met de hand geplukt op de steile hellingen van de Moezel en daarna voorzichtig als hele trossen geperst. De most vergist langzaam en temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, om de zuiverste expressie van het fruit en de minerale spanning te bewaren. De wijn rijpt daarna enkele maanden op de fijne gistsporen, eveneens in roestvrijstalen tanks, om de kristalheldere frisheid, de aromatische precisie en het strakke, droge karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eknapperige appel\u003c\/strong\u003e, opgefrist door de scherpe frisheid van \u003cstrong\u003ecitroenschil\u003c\/strong\u003e. Het boeket opent zich daarna met delicate florale accenten van \u003cstrong\u003eligusterbloesem\u003c\/strong\u003e, aangevuld met nuances van \u003cstrong\u003evers hooi\u003c\/strong\u003e, een discrete \u003cstrong\u003egistige\u003c\/strong\u003e toets en een licht accent van \u003cstrong\u003etropisch fruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn droog en zuiver, en combineert hij een soepele maar aanwezige structuur met een levendige, dorstlessende zuurgraad. De minerale ruggengraat, met accenten van \u003cstrong\u003esteen\u003c\/strong\u003e, brengt precisie en lengte, terwijl een fijne fenolische indruk structuur geeft aan een strakke, zuivere en lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175842296156,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56175842328924,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AXEL-PAULY-Purist-Riesling-2024.jpg?v=1765208673","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/axel-pauly-purist-riesling-duitsland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}