{"product_id":"antiyal-escorial-chili","title":"Antiyal - Escorial - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIn 1996 plantte\u003cstrong\u003e Alvaro Espinoza\u003c\/strong\u003e, samen met zijn vrouw en zijn familie, een klein perceel van één hectare aan in Maipo Alto. Zo ging een droom in vervulling die al tientallen jaren in de familie leefde: een persoonlijke wijn maken, met de hand gemaakt, uitsluitend geleid door instinct, neus en de overtuiging dat je de edele terroirs van de \u003cstrong\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e eerlijk kunt uitdrukken. Sinds de oprichting heeft \u003cstrong\u003eAntiyal \u003c\/strong\u003ezich op eigen kracht toegelegd op de productie van topwijnen, 100% familiaal en gericht op biodynamische landbouw. Vandaag blijven die waarden het wijnhuis leiden, dat zich inmiddels heeft opgeworpen als een van de pioniers van de biodynamie in Chili. \u003cstrong\u003eA\u003cspan\u003entiyal \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eis een Mapuche-woord dat\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e “kinderen van de zon” betekent\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, een knipoog naar het gebruik van de kosmos in de biodynamische werkwijze van het domein.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée wordt gemaakt van\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e Carménère\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e-druiven van een van de beste en kleinste percelen van het domein, Escorial genaamd, van amper 0,8 hectare. Het perceel wordt biologisch bewerkt door Álvaro Espinoza en zijn familie. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe bodems van vulkanische en basaltische oorsprong hebben een hoog gehalte aan mineralen en organisch materiaal. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en vergist in roestvrijstalen tanks met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn 12 maanden \u003c\/span\u003ein eivormige betonnen kuipen. (\u003cspan\u003e\u003cem\u003eDoor de eivorm blijft de wijn op een natuurlijke manier constant in beweging. Het is alsof de wijn voortdurend een bâtonnage ondergaat. Bovendien zorgen de poreuze betonnen wanden voor micro-oxygenatie zonder dat er hout aan te pas komt, en zonder de smaken en aroma's die vaten gewoonlijk meegeven.\u003c\/em\u003e) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn maakt indruk met zijn frisheid, soepelheid en spanning, die al zijn kracht en smeuïgheid in balans houden. \u003c\/span\u003eHet aromatische palet is zeer complex, met tonen van \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosbes\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ekoude as\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earomatische kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003ezoete \u003cstrong\u003especerijen, \u003c\/strong\u003eeen toets van \u003cstrong\u003eleer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emokka\u003c\/strong\u003e. De wijn is dicht en vlezig, met stevige tannines en een sappige zuurgraad, wat hem licht verteerbaar en smaakvol maakt. De afdronk is lang en verfijnd.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48603007779164,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antiyal-Escorial-Chili.png?v=1714147838","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/antiyal-escorial-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}