{"product_id":"agricola-brigatti-ghemme-oltre-il-bosco-italie","title":"Francesco Brigatti - Ghemme Oltre il Bosco - 2020","description":"\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eOltre Il Bosco\u003c\/strong\u003e komt uit de heuvels van \u003cstrong\u003eGhemme\u003c\/strong\u003e, in Alto Piemonte, in het noorden van de provincie Novara. De op het zuiden gerichte wijngaard ligt op glaciale bodems van fluvio-alluviale sedimenten, rijk aan leem en van nature zuur. Aan de voet van de Alpen en de Monte Rosa genieten de wijnstokken van een koel klimaat en grote temperatuurverschillen, wat een langzame rijping van de Nebbiolo bevordert. De naam “Oltre Il Bosco”, wat “voorbij het bos” betekent, verwijst naar het eeuwenoude bos dat Ghemme van oudsher scheidt van Suno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-druiven van zo'n 30 jaar oude wijnstokken worden eind oktober met de hand geoogst, na een eerste selectie van de trossen in de wijngaard. De gisting verloopt in betonnen kuipen, met een verlengde schilweking van 60 dagen om geleidelijk kleur, materie en tannines te extraheren. Na de malolactische gisting rijpt de wijn \u003cstrong\u003e24 maanden \u003c\/strong\u003eop grote vaten van Slavonisch eiken, gevolgd door 12 maanden flesrijping. Deze lange rijping smeedt zijn structuur en zijn opmerkelijke bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erode kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, begeleid door nuances van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emunt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en smaakvol, gedragen door levendige zuren die spanning en evenwicht brengen. De tannines zijn \u003cstrong\u003estevig, fijn en klassevol\u003c\/strong\u003e, wat de wijn een mooie diepgang geeft zonder aan elegantie in te boeten. De afdronk, \u003cstrong\u003elang en aanhoudend\u003c\/strong\u003e, verlengt de fruitige, kruidige en balsamische tonen, met een opmerkelijke frisheid die zijn rijpingspotentieel onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58843547402588,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AgricolaBrigatti-GhemmeOltreilBosco-Italie.png?v=1787849597","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/products\/agricola-brigatti-ghemme-oltre-il-bosco-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}