{"title":"Thistle \u0026 Weed","description":"\u003cp\u003eThistle \u0026amp; Weed in Zuid-Afrika is een ambachtelijk wijnhuis dat de harmonie met de natuur viert. Het werd opgericht door een gepassioneerd team en maakt karaktervolle wijnen die het unieke terroir van de Kaap weerspiegelen. De duurzame teeltmethoden laten de kwaliteit en de pure expressie van de druif ten volle tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet domein\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is ontstaan uit de samenwerking tussen Stéphanie Wiid en Etienne Terblanche. Stéphanie werkt in de kelder, terwijl Etienne meer tijd in de wijngaarden doorbrengt. Samen gingen ze op zoek naar de mooiste verborgen parels van de Kaap, met de bedoeling authentieke en eerlijke wijnen te maken, gemaakt vanuit een diepe band met de natuur en met de meest eenvoudige expressie van het terroir waar ze vandaan komen. Stephanie hanteert dezelfde vinificatie met minimale ingreep om zuivere, plaatsgebonden wijnen te maken. Hun wijnen dragen Afrikaanstalige namen van verschillende\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edistels en onkruiden\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) die tussen de wijnstokken van de Kaap groeien. Etienne en Steph trekken een parallel tussen distels en onkruid enerzijds en de compromisloze taaiheid en overlevingskracht van oude stokken anderzijds.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) is een plant die snel wortel schiet en moeilijk uit te trekken is. Maar ze is lang niet zo taai en volhardend als deze chenin blanc-stokken in de Swartland, waar overleven voorop staat. Deze wijngaard, aangeplant in 1982, ligt verscholen in de Joubertskloof, op de \u003cstrong\u003eberg\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, het boegbeeld van de \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. De stokken groeien op bodems van puur graniet en zijn beschut tegen de brandende middagzon (oostelijke ligging). De druiven werden voorzichtig als hele trossen geperst en gistten op natuurlijke wijze in oude Franse eikenhouten vaten, waarbij alleen het vrijloopsap werd gebruikt. De gistsporen worden de eerste maand opgeroerd (bâtonnage), daarna rijpt de wijn 10 maanden voordat hij zonder filtratie wordt gebotteld. Deze wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003egele citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruitschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elentebloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egolden delicious\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e rokerige rots\u003c\/strong\u003e. D\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee smaak is sappig en heeft textuur, met een zilte spanning en een afdronk op edele bittertonen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet domein\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is ontstaan uit de samenwerking tussen Stéphanie Wiid en Etienne Terblanche. Stéphanie werkt in de kelder, terwijl Etienne meer tijd in de wijngaarden doorbrengt. Samen gingen ze op zoek naar de mooiste verborgen parels van de Kaap, met de bedoeling authentieke en eerlijke wijnen te maken, gemaakt vanuit een diepe band met de natuur en met de meest eenvoudige expressie van het terroir waar ze vandaan komen. Stephanie hanteert dezelfde vinificatie met minimale ingreep om zuivere, plaatsgebonden wijnen te maken. Hun wijnen dragen Afrikaanstalige namen van verschillende\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edistels en onkruiden\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) die tussen de wijnstokken van de Kaap groeien. Etienne en Steph trekken een parallel tussen distels en onkruid enerzijds en de compromisloze taaiheid en overlevingskracht van oude stokken anderzijds.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e is een unieke blend van 5 verschillende druivenrassen:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho en Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Verdelho groeit op bodems die rijk zijn aan coffieklip, gewaardeerd om hun goede drainage, en verankerd op de lagere hellingen van de Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Chenin Blanc komt van een uitzonderlijke wijngaard in Paarl, de Palomino uit de Piekenierskloof op zandsteenbodems en de Fernão Pires van grindrijke bodems langs de Breede-rivier. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven worden geplukt en voorzichtig geperst, waarna het sap op natuurlijke wijze gist in oude Franse eikenhouten vaten. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa de gisting rijpt de wijn 12 maanden op de gistsporen, voordat hij wordt geassembleerd en zonder filtratie gebotteld.\u003c\/span\u003e Deze wijn toont tonen van\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003erijpe appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eminerale nuances.\u003c\/strong\u003e In de mond \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoudt een strakke zuurgraad de wijn lineair en brengt ze de rondheid van deze wijn in balans. De \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eafdronk eindigt op citrus en zilte tonen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eWijnhuis \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is ontstaan uit de samenwerking tussen Stéphanie Wiid en Etienne Terblanche. Stéphanie werkt in de kelder, terwijl Etienne meer tijd in de wijngaarden doorbrengt. Samen gingen ze op zoek naar de mooiste verborgen parels van de Kaap, met het doel authentieke en eerlijke wijnen te maken, gemaakt met een diepe band met de natuur en met de eenvoudigste expressie van het terroir waar ze vandaan komen. Stephanie hanteert dezelfde vinificatiebenadering met minimale interventie om zuivere wijnen te maken die hun herkomst weerspiegelen. Hun wijnen dragen namen in het Afrikaans van verschillende \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003edistels en onkruiden\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) die tussen de wijnstokken aan de Kaap groeien. Etienne en Steph trekken een parallel tussen distels en onkruid enerzijds en de compromisloze taaiheid en overlevingskracht van oude wijnstokken anderzijds.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDit is de tweede Chenin die zich bij de familie \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e voegt. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven komen van een kleine wijngaard van 0,3 ha met 40 jaar oude wijnstokken aan de voet van \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (Afrikaans voor brandnetel) dankt zijn naam aan dit \u003cstrong\u003eonkruid\u003c\/strong\u003e dat hardnekkig is, maar in de folklore een teken van bescherming en voor de bodem een teken van vitaliteit. De wijngaard werd in 1980 aangeplant en is een levende bibliotheek van historische onderstammen, met meer dan 33 verschillende onderstammen op dit oude proefperceel. De druiven werden met de hand geoogst, voorzichtig als hele trossen geperst en spontaan vergist. Alleen het vrijloopsap werd vergist, in Franse eikenhouten vaten van de derde vulling. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op oud Frans eiken, voordat hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebloedsinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eoesterschelpen\u003c\/strong\u003e. De smaak is getextureerd en sappig, met subtiele houttonen, een verfrissende zuurgraad en een minerale afdronk.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/thistle-weed.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}