{"title":"Shaw \u0026 Smith","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eIn 1989 richtten twee wijnexperts, \u003cstrong\u003eMartin Shaw\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMichael Hill Smith\u003c\/strong\u003e (Master of Wine), het domein Shaw \u0026amp; Smith op in de Adelaide Hills, met de ambitie moderne, aromatische en frisse Australische wijnen te maken. Shaw \u0026amp; Smith zet in op een \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"424\"\u003eambachtelijke filosofie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"430\" data-end=\"453\"\u003ehandmatige oogst\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"490\"\u003enauwkeurige vinificatie\u003c\/strong\u003e om de zuiverheid van zijn terroirs tot uiting te brengen. Gecharmeerd door dit hooggelegen heuvelland met een koel en vochtig klimaat, kozen ze deze unieke streek om druivenrassen voor een koel klimaat te telen, zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir en een elegante Shiraz in Rhônestijl. Het domein bewerkt vandaag meer dan 50 hectare biologisch geteelde wijngaarden op twee iconische locaties: \u003cstrong\u003eLenswood\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBalhannah.\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt met de hand, bij perfecte rijpheid, en de vinificatie legt de nadruk op fruit en frisheid. In drie decennia is Shaw \u0026amp; Smith uitgegroeid tot een onmisbare referentie voor kwaliteitswijn in Australië en belichaamt het de excellentie van de koelklimaatwijnen uit de Adelaide Hills.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shaw-smith-shiraz-australie","title":"Shaw \u0026 Smith - Shiraz - 2021","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van het wijndomein Shaw + Smith\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShaw + Smith, gelegen in de Adelaide Hills in Australië, staat bekend om zijn precieze en milieubewuste wijnbouw. Het wijndomein zet zich in voor karaktervolle wijnen die het unieke karakter van hun streek ten volle tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Shiraz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Shiraz van Shaw + Smith laat zien hoe het domein dit robuuste druivenras met finesse en elegantie weet te vertolken. De druiven worden geoogst in hooggelegen wijngaarden en profiteren van het koele klimaat dat ideaal is voor Syrah, wat de wijn een opmerkelijke complexiteit en diepgang geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Shiraz verleidt met levendige aroma's van rijp zwart fruit zoals braam en pruim, verrijkt met peperige accenten en subtiel geïntegreerde houttonen dankzij een zorgvuldige rijping op vat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Shiraz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn krachtig maar evenwichtig, met een strakke tanninestructuur en een verfrissende zuurgraad die de afdronk verlengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze wijn kan zich de komende jaren in de kelder verder ontwikkelen en verbeteren, en krijgt met de tijd een rijkere rijpheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfect bij gegrild vlees, pittige gerechten of belegen kazen: de cuvée Shiraz van Shaw + Smith is een uitstekende keuze voor bijzondere gelegenheden of een verfijnd diner.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46862205256028,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":47758023688540,"sku":"","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":48774652232028,"sku":"","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/shaw-smith-shiraz-australie.png?v=1716926282"},{"product_id":"shaw-smith-m3-chardonnay-australie","title":"Shaw \u0026 Smith - M3 Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eM3 Chardonnay\u003c\/strong\u003e komt uit de gerenommeerde wijnstreek Adelaide Hills in Australië, bekend om haar ideale klimaatomstandigheden en gevarieerde bodems. Deze regio ligt op zo'n 400 meter hoogte en profiteert van koele nachten, die zorgen voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. Dankzij de goed gedraineerde hellingen en de gevarieerde ligging groeien hier zeer expressieve Chardonnays, die het unieke terroir van de Adelaide Hills tot uiting brengen. Dat vertaalt zich in wijnen van opmerkelijke finesse, waarin de kwaliteit van de druiven centraal staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor deze prestigieuze cuvée hanteert \u003cstrong\u003eShaw \u0026amp; Smith\u003c\/strong\u003e een traditionele vinificatiemethode. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt voor een optimale selectie op het juiste rijpheidsmoment. In de kelder vindt de gisting plaats op eikenhouten vaten, wat complexe aroma's laat integreren en tegelijk de zuiverheid van het fruit bewaart. Daarna rijpt de wijn ongeveer negen maanden op de gistsporen, een werkwijze die de textuur en de diepgang van de Chardonnay versterkt. Dit zorgvuldige proces levert een elegante, evenwichtige wijn op die trouw blijft aan de signatuur van het wijndomein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWilliamspeer\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, van\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecitroen,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003ecitrusschil,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e en van \u003cstrong\u003epas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egeslagen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn tegelijk rond\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een levendig, met een mooi evenwicht tussen\u003cspan\u003e \u003cb\u003etextuur \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ezuren\u003c\/strong\u003e. De afdronk is verfijnd en complex; elke slok onthult de signatuur van het terroir van Adélaïde Hills.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55108241817948,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":55108241850716,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":55108241883484,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Shaw_Smith-M3Chardonnay-Australie.jpg?v=1753544437"},{"product_id":"shaw-smith-pinot-noir-australie","title":"Shaw \u0026 Smith - Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIn 1989 richtten Martin Shaw en Michael Hill Smith \u003cstrong\u003eShaw + Smith\u003c\/strong\u003e op, met als doel eigentijdse kwaliteitswijnen te maken die tot de beste in hun categorie in Australië behoren. De wijnen worden uitsluitend gemaakt van fruit uit de Adelaide Hills, een van de koelste en meest opwindende regio's van Australië. Shaw + Smith is gespecialiseerd in druivenrassen die geschikt zijn voor koelere klimaten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaard van Lenswood werd voor het eerst aangeplant in 1999 en is aangeplant op een hoogte tussen 455 en 500 meter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd en daarna in open gistkuipen gebracht, als hele trossen (ongeveer 20 %) en als ontsteelde hele bessen. Na een zachte gisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 10 maanden op nieuwe (30 %) en gebruikte Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt niet gefilterd en niet geklaard. Deze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003emorellen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosaardbeien,\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rode bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edonkere bessen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosmos\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e kruidnagel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafiet\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e witte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewarme steen.\u003c\/strong\u003e De smaak is verfijnd, zijdezacht en fris tegelijk. De tannines zijn versmolten en de afdronk is lang en smaakvol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48695908499804,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":48695908532572,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":48774690537820,"sku":"","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/shaw-smith-pinot-noir-australie.png?v=1716926307"},{"product_id":"shaw-smith-lenswood-vineyard-chardonnay-australie","title":"Shaw \u0026 Smith - Lenswood Vineyard Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eLenswood Vineyard Chardonnay\u003c\/strong\u003e komt uit de gerenommeerde wijnstreek Adelaide Hills in Australië, bekend om haar ideale klimaatomstandigheden en kalkhoudende kleibodems. Deze regio ligt op zo'n 400 meter hoogte en profiteert van koele nachten, die zorgen voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. Dankzij de goed gedraineerde hellingen en de gevarieerde ligging groeien hier zeer expressieve Chardonnays, die het unieke terroir van de Adelaide Hills tot uiting brengen. \u003cspan\u003eDe zorgvuldig onderhouden wijnstokken genieten van de zeebries, die de frisheid en de aromatische complexiteit bewaart. \u003c\/span\u003eDat vertaalt zich in wijnen van opmerkelijke finesse, waarin de kwaliteit van de druiven centraal staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor deze prestigieuze perceelscuvée hanteert \u003cstrong\u003eShaw \u0026amp; Smith\u003c\/strong\u003e een traditionele vinificatiemethode. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt voor een optimale selectie op het juiste rijpheidsmoment. In de kelder vindt de gisting plaats op eikenhouten vaten (waarvan 30 % nieuw), wat complexe aroma's laat integreren en tegelijk de zuiverheid van het fruit bewaart. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op de gistsporen. Zo ontstaat een elegante, evenwichtige wijn die trouw blijft aan de signatuur van het wijndomein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult fruitige tonen van\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWilliamspeer\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evan \u003cstrong\u003eGranny Smith-appel\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e van\u003cstrong\u003e steenvruchten\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e van\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elimoen \u003c\/strong\u003een\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003ecitrusschil. \u003c\/strong\u003eJe proeft ook bloemige tonen zoals\u003cstrong\u003e jasmijnbloesem \u003c\/strong\u003een minerale tonen van \u003cstrong\u003ekrijt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egeslagen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn tegelijk rond\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een levendig, met een mooi evenwicht tussen\u003cspan\u003e \u003cb\u003etextuur \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ezuren\u003c\/strong\u003e. De afdronk is verfijnd en complex; elke slok onthult de signatuur van het perceelsterroir Lenswood Vineyard in de regio Adélaïde Hills.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55153764958556,"sku":null,"price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":55153764991324,"sku":null,"price":215.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Shaw_Smith-LenswoodVineyardChardonnay-Australie.jpg?v=1754055700"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Shaw_Smith.png?v=1754057414","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/shaw-smith.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}