{"title":"Savage Wine","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDe nieuwe ster van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, \u003cstrong\u003eDuncan Savage\u003c\/strong\u003e, leerde het vak bij een van de grote namen van het land, Cape Point Vineyards, voordat hij in 2011 zijn eigen négoce begon, waaraan hij zich voltijds wijdt. Als fijne kenner van de wijngaarden van de West-Kaap bouwde hij een gamma van zeer hoog niveau op, steunend op zijn goede smaak en zijn kennis van de lokale terroirs, met een voorliefde voor wijngaarden aan zee en in de hoogte. “Ik maak wijn omdat ik het graag doe. Ik kom niet uit een wijnfamilie, maar ik heb gevonden waarvoor ik op aarde ben!” Dat is de geloofsbelijdenis van een echte gepassioneerde met een scherp gehemelte, die geen ander credo kent dan fris fruit en respect voor de herkomst. “Het is zo bevredigend om het resultaat van zoveel variabelen in een glas te zien samenkomen.” De lovende critici hebben hem naar de top van de Zuid-Afrikaanse hiërarchie gestuwd, en zijn gamma verkent met veel succes de terroirs van Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling en Olifants River, met eigenzinnige, intense wijnen die zachtjes gevinifieerd zijn en helemaal van deze tijd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savage-wines-savage-red-2021","title":"Savage Wines - Savage Red - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze wijn was lange tijd\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e een blend van verschillende rode druivenrassen, maar bestaat nu voor 100% uit \u003cstrong\u003eSyrah \u003c\/strong\u003edie uitsluitend afkomstig is van biologisch bewerkte wijngaarden in \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, aangeplant op verweerde granietbodems. Na de handmatige oogst vergist de wijn spontaan met wilde gisten, met 70% hele trossen. Daarna rijpt de wijn 13 maanden op vaten van 500 liter, gevolgd door nog eens 9 maanden op foeder. Deze wijn onthult intense tonen van \u003cstrong\u003epruimen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilde\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblauwe bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ementhol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elelie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003earomatische kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafiet\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e. In de mond toont hij een mooie fruitige expressie, verfrissende zuren en ultrafijne tannines. Delicaat, precies en prachtig in balans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53935056978268,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":53935057011036,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-SavageRed-Afriquedusud.png?v=1709310158"},{"product_id":"savage-wines-thief-in-the-night-afrique-du-sud","title":"Savage Wines - Thief In The Night - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze cuvée (letterlijk vertaald “Een dief in de nacht”) bestaat uit \u003cstrong\u003eGrenache \u003c\/strong\u003evan de\u003cspan\u003e hoogten van Piekenierskloof, uit hetzelfde perceel als de beroemde cuvée Soldaat van Eben Sadie\u003c\/span\u003e. De stokken groeien op bodems van verweerde zandsteen en worden zonder irrigatie geteeld. Na de handmatige oogst vergist de wijn spontaan met wilde gisten, met 20% hele trossen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op foeder. Er worden geen chemische middelen gebruikt, op een kleine dosis zwavel na. Deze wijn onthult toetsen \u003cspan\u003evan \u003cstrong\u003egedroogde rozenblaadjes,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003erode bessen,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003egariguette-aardbeien,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003erode pruim,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003egranaatappel,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003egedroogde tijm,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evan zachte specerijen.\u003c\/strong\u003e In de mond voel je een indrukwekkende concentratie, samen met zachte tannines en een knapperige frisheid die het gehemelte prikkelt. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54482766856540,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":54482766889308,"sku":"","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-ThiefInTheNight-Afriquedusud.png?v=1724003351"},{"product_id":"savage-wines-never-been-asked-to-danced-2023","title":"Savage Wines - Never been asked to Danced - 2024","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"772\" data-start=\"163\"\u003eAfkomstig van oude stokken \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"190\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e die in 1956 werden aangeplant op de granieten hellingen van \u003cstrong data-end=\"263\" data-start=\"254\"\u003ePaarl\u003c\/strong\u003e, in Zuid-Afrika, vertelt deze wijn evenveel een verhaal als dat hij een terroir uitdrukt. Deze niet-geïrrigeerde struikstokken (gobelet) wortelen diep in de arme, goed drainerende bodems van \u003cstrong\u003everweerd graniet\u003c\/strong\u003e die typisch zijn voor de streek, wat de wijn minerale spanning en een mooie concentratie geeft. Het mediterrane klimaat, getemperd door de zeebries, zorgt voor een langzame en regelmatige rijping, essentieel voor het natuurlijke evenwicht van de wijn. De vinificatie is minimalistisch en respectvol: de druiven worden met de hand geplukt, als hele trossen geperst en vervolgens met wilde gisten vergist in Oostenrijkse eikenhouten vaten van 600 liter. De rijping op de fijne gistsporen duurt ongeveer 10 maanden, zonder bâtonnage of filtratie, wat de textuur versterkt en de precisie bewaart. Bij het proeven onthult deze wijn een subtiele, betoverende aromatiek: tonen van \u003cstrong\u003ecitrusvruchten,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1823\"\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e en  \u003cstrong data-end=\"1851\" data-start=\"1842\"\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eabrikozenschil,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003erijpe appel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1874\" data-start=\"1856\"\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e, gedragen door een \u003cstrong\u003ezilte\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eminerale ondertoon.\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn tegelijk vol en strak, met een levendige zuurgraad en een lange afdronk met toetsen van \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003een\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekrijt,\u003c\/strong\u003e en een edele bitterheid.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54576540025180,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":54576540057948,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-NeverbeenaskedtoDance-Afriquedusud.png?v=1747845326"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/savage-wine.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}