{"title":"Matetic","description":"\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"3370\"\u003eIn 1999 ontstond in de vallei van \u003cstrong data-start=\"2368\" data-end=\"2379\"\u003eRosario\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eDO San Antonio\u003c\/strong\u003e) het domein \u003cstrong data-start=\"2409\" data-end=\"2420\"\u003eMatetic\u003c\/strong\u003e, dat zich al snel opwierp als pionier van de biodynamische wijnbouw in Chili. De 140 hectare grote wijngaard, opgericht door de familie Matetic Hartard en geadviseerd door expert Alan York, wordt bewerkt volgens de principes van \u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2668\"\u003egecertificeerde biodynamie\u003c\/strong\u003e. Op 200 tot 300 meter hoogte profiteert hij van de invloed van de oceaan, die de wijnen frisheid en evenwicht geeft. Onder leiding van Julio Bastías, al meer dan 20 jaar keldermeester, kiest Matetic voor vinificatie op basis van zwaartekracht, met zachte maceraties en een lange rijping. De filosofie draait om absoluut respect voor de natuur en het tot zijn recht laten komen van het unieke terroir van San Antonio. Vandaag geldt Matetic als een referentie in deze kleine Chileense regio, met wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matetic-pinot-noir-corallilo-chili","title":"Matetic - Pinot Noir Corallilo - 2023","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"742\"\u003eDeze cuvée vindt haar oorsprong in de vallei El Rosario Valley in Chili, genesteld tussen de kustvalleien \u003cstrong\u003eCasablanca Valley\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSan Antonio Valley\u003c\/strong\u003e: een terroir op slechts een tiental kilometer van de oceaan. De wijnstokken groeien op granietrijke en zandige bodems en profiteren van de matigende invloed van de zee, met ochtendnevel, kustbriesjes en koele nachten. Samen zorgen deze omstandigheden voor een langzame, delicate rijping, met behoud van frisheid, finesse en de typische expressie van Pinot Noir uit een koel klimaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"1307\"\u003eDe vinificatie begint met een handmatige oogst, gevolgd door een strenge selectie van de trossen. Een deel (30 %) van de druiven wordt met hele trossen gevinifieerd, waarna de most op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks gist met wilde gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1105\"\u003e12 maanden op oude Franse eikenhouten barriques\u003c\/strong\u003e, zonder overmatig gebruik van nieuw hout, om de tannines te polijsten en tegelijk een mooie aromatische zuiverheid te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1740\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1358\"\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1387\"\u003erode kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1412\"\u003erode besvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozenblaadjes,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erokerige nuances.\u003c\/strong\u003e In de mond toont hij een soepele en fluweelzachte textuur, gedragen door een mooie zuurgraad, elegante tannines en een frisse, fruitige afdronk die de oceaanbries van dit terroir oproept.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55861590753628,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Matetic-PinotNoirCorallilo-Chili.png?v=1761928903"},{"product_id":"matetic-sauvignon-blanc-eq-coastal-chili","title":"Matetic - Sauvignon Blanc EQ Coastal - 2022","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"758\"\u003eDe wijngaard van deze cuvée ligt in de vallei van Valle Hermoso, vlak bij de Pacifische kust, in de\u003cstrong\u003e kustgebieden van Chili\u003c\/strong\u003e. Hij ligt op zachte hellingen op enkele kilometers van de oceaan en geniet van een koel zeeklimaat en een granietterroir met ijzerhoudend mica. De blootstelling aan de zeebries en de gematigde nachten laten de wijnstok langzaam rijpen, wat een mooie frisheid en een aromatiek geeft die eigen is aan deze stijl. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"1318\"\u003eHet wijndomein oogst zorgvuldig met de hand en koelt de druiven vóór het persen om de aroma's zo goed mogelijk te bewaren. De gisting verloopt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn ongeveer 4 maanden “sur lie” rijpt: op barriques (1\/3 van de partijen), in roestvrijstalen tanks (1\/3) en in betonnen amforen (1\/3). Ten slotte wordt de wijn geklaard en gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1796\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1363\"\u003elimoen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1389\"\u003eroze grapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGranny-appel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1412\"\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse kruiden\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e zilte \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003ejodiumachtige nuances\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur \u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1530\"\u003elevendig en scherp getekend\u003c\/strong\u003e, een soepele textuur en een mooi evenwicht tussen het fruit en de smaken van de zee. De afdronk houdt lang aan en laat een indruk van jodium en mineraliteit na die de kustlucht oproept. \u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55867066515804,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Matetic-SauvignonBlancEQCoastal-Chili.png?v=1762015966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Matetic.png?v=1757090329","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/matetic.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}