{"title":"El Porvenir","description":"\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"188\"\u003eEl Porvenir \u003c\/strong\u003euit Cafayate, in de Calchaquí-dalen in het noorden van Argentinië, is een vaste waarde in de Argentijnse wijnwereld. De bodega werd begin twintigste eeuw opgericht door de familie Romero Day en heeft altijd een toekomstgerichte visie gehad, zoals de naam \u003cem data-start=\"427\" data-end=\"440\"\u003eEl Porvenir\u003c\/em\u003e (‘de toekomst’) al aangeeft. Vandaag wordt het wijnhuis geleid door \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"506\"\u003eLucía Romero Marcuzzi\u003c\/strong\u003e, erfgename van deze familiepassie en een visionaire bedrijfsleider. Onder haar leiding heeft El Porvenir de tradities weten te bewaren en tegelijk moderne vinificatietechnieken omarmd. De hooggelegen wijngaarden in Cafayate genieten van een uitzonderlijk klimaat dat de wijnen intensiteit, elegantie en authenticiteit geeft. De filosofie van het wijnhuis rust op drie pijlers: respect voor het terroir, het uitlichten van emblematische druiven als \u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"964\"\u003eTorrontés\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"971\" data-end=\"981\"\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e, en inzet voor duurzame wijnbouw. Elke cuvée belichaamt een subtiel evenwicht tussen erfgoed en innovatie. Vandaag geldt \u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1147\"\u003eEl Porvenir\u003c\/strong\u003e als een internationale referentie onder de bodega's, een symbool van de uitmuntendheid van Argentijnse wijn.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-porvenir-absoluto-malbec-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Malbec - 2023","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"855\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"310\"\u003eMalbec Amauta\u003c\/strong\u003e heeft haar wortels in de vallei van \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"388\"\u003eCafayate, in de regio Salta (Argentinië)\u003c\/strong\u003e, op bijna 1.700 m hoogte. De oude, weerbarstige Malbec-stokken gedijen in een extreem klimaat, waar de felle zon overdag wordt gecompenseerd door ijskoude nachten. Ze groeien op grindhoudende, rotsachtige en zanderige bodems. Dit sterke contrast, samen met de arme, goed gedraineerde bodems, bevordert een langzame rijping en een opmerkelijke aromatische expressie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"857\" data-end=\"1449\"\u003eDe vinificatie van Amauta is zorgvuldig uitgewerkt om de authenticiteit van het terroir te weerspiegelen. De druiven worden \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"992\"\u003emet de hand geoogst\u003c\/strong\u003e in kleine kistjes om ze niet te beschadigen, gevolgd door een \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1079\"\u003egisting in tanks\u003c\/strong\u003e met een strikte temperatuurcontrole om finesse en frisheid te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn 8 maanden in \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1233\"\u003etanks\u003c\/strong\u003e, wat een evenwichtige structuur en het aromatische profiel van de Malbec waarborgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1961\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1499\"\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1514\"\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1533\"\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1535\" data-end=\"1547\"\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1566\"\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1594\" data-is-only-node=\"\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1633\"\u003efijne peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1659\"\u003ebergkruiden\u003c\/strong\u003e. In de mond is de aanzet fluweelzacht, gedragen door een goed gedoseerde zuurgraad en elegante tannines. De textuur is dicht en satijnachtig, de spanning voelbaar. De afdronk is fris en doet het water in de mond lopen.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53450405806428,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaMalbec-Argentine.png?v=1756486410"},{"product_id":"el-porvenir-amauta-tannat-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Tannat - 2024","description":"\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eAmauta Tannat\u003c\/strong\u003e heeft haar wortels in de vallei van \u003cstrong\u003eCafayate, regio Salta (Argentinië)\u003c\/strong\u003e, op bijna 1.700 m hoogte. De oude, weerbare Tannat-wijnstokken gedijen er in een extreem klimaat, waar de felle zon overdag wordt gecompenseerd door ijskoude nachten. Ze groeien op grind-, rots- en zandbodems. Dit sterke contrast, samen met arme en goed gedraineerde bodems, zorgt voor een trage rijping en een opmerkelijke aromatische expressie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Amauta is zorgvuldig uitgewerkt om de authenticiteit van het terroir te weerspiegelen. De druiven worden \u003cstrong\u003emet de hand geoogst\u003c\/strong\u003e in kleine kistjes, zodat ze niet beschadigd raken, gevolgd door een \u003cstrong\u003egisting op tank\u003c\/strong\u003e met strikte temperatuurcontrole om finesse en frisheid te behouden. Daarna rijpt de wijn 8 maanden op \u003cstrong\u003etank\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een evenwichtige structuur en het typische aromaprofiel van de Tannat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e bosgrond\u003c\/strong\u003e. In de mond is de aanzet direct, gedragen door goed gedoseerde zuren en aanwezige tannines. De textuur is rond en soepel, met een mooi evenwicht. De afdronk is fris en kruidig.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55355645198684,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaTannat-Argentine_fb1ec900-6bee-45fb-ab88-801b7da89481.png?v=1756550739"},{"product_id":"el-porvenir-amauta-torrontes-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Torrontés - 2024","description":"\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"163\"\u003eDeze cuvée komt uit de wijngaarden van \u003cstrong data-end=\"221\" data-start=\"202\"\u003eFinca El Retiro\u003c\/strong\u003e, op ongeveer 1.650 meter hoogte in de \u003cstrong\u003eCafayate-vallei\u003c\/strong\u003e, in het hart van de regio Salta. Deze \u003cstrong\u003eoude wijnstokken \u003c\/strong\u003evan 50 jaar, aangeplant op grind- en zandbodems, profiteren van een droog en zonnig klimaat dat de aromatische concentratie bevordert. Het uitgesproken contrast tussen warme dagen en koele nachten zorgt, samen met een respectvolle wijnbouw, voor een trage en elegante rijping van de druif \u003cstrong\u003eTorrontés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1274\" data-start=\"732\"\u003eDe vinificatie kenmerkt zich door een precieze aanpak: de oogst gebeurt met de hand en wordt gevolgd door een strenge selectie van de trossen. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten. Na afloop van de vinificatie rijpt de wijn 4 maanden op de gistsporen, met regelmatige bâtonnage. Ten slotte wordt de wijn geklaard en gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1767\" data-start=\"1276\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cb\u003ejasmijn,\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eroos,\u003c\/b\u003e \u003cstrong data-end=\"1348\" data-start=\"1331\"\u003efrisse citrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1378\" data-start=\"1350\"\u003erijpe abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1396\" data-start=\"1380\"\u003ewitte perzik,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1396\" data-start=\"1380\"\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egember\u003c\/strong\u003e en enkele\u003cstrong\u003e minerale nuances.\u003c\/strong\u003e In de mond verleidt hij met zijn frisheid en textuur, in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad. De afdronk is aromatisch en combineert elegantie met spanning.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55444394148188,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaTorrontes-Argentine.png?v=1757435156"},{"product_id":"el-porvenir-malbec-nuevos-suelos-argentine","title":"El Porvenir - Malbec Nuevos Suelos - 2022","description":"\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"72\"\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMalbec\u003c\/em\u003e \u003cem data-end=\"96\" data-start=\"81\"\u003eNuevos Suelos\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e komt van wijnstokken op 1750 meter hoogte in de Cafayate-vallei, in het hart van Salta. De percelen liggen op jonge alluviale sedimenten met veel kalk, graniet en schist. Deze geografische ligging geeft deze Malbec een minerale spanning, een alpiene frisheid en een intense rijpheid, typisch voor de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1361\" data-start=\"716\"\u003eDe vinificatie gebeurt volgens de filosofie van het wijndomein: handmatige oogst, gevolgd door een selectie van eerst de trossen en daarna de bessen, zodat alleen de beste overblijven. De wijn wordt gemaakt met ongeveer 5 % hele trossen in de most en vergist in roestvrijstalen tanks met wilde gisten. \u003cstrong\u003eEr komt geen barrique\u003c\/strong\u003e aan te pas: de rijping van 6 maanden gebeurt uitsluitend op roestvrijstalen tank, zodat de wijn zijn transparantie en minerale expressie behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1945\" data-start=\"1363\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-end=\"1407\" data-start=\"1391\"\u003ewilde braam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1425\" data-start=\"1409\"\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosbes,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egrafiet,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1446\" data-start=\"1427\"\u003ekoffiebonen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1463\" data-start=\"1448\"\u003ezoete specerij\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewilde bloemen.\u003c\/strong\u003e In de mond is de aanzet vol en levendig, gedragen door elegante, zijdezachte tannines. De textuur, zonder zwaarte, drukt een frisheid en spanning uit die van het terroir komen. Een prachtig voorbeeld van een Malbec die zonder hout is gemaakt!\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55459676094812,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-MalbecNuevosSuelos-Argentine.png?v=1757611096"},{"product_id":"el-porvenir-pequenas-fermentaciones-gsm-argentine","title":"El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones GSM - 2022","description":"\u003cp data-end=\"714\" data-start=\"169\"\u003eDeze cuvée komt uit de regio \u003cstrong data-end=\"208\" data-start=\"196\"\u003eCafayate\u003c\/strong\u003e, in de Calchaquíes-valleien in Salta, Argentinië. Voor de Grenache en de Mourvèdre steunt deze GSM (“Grenache-Syrah-Mourvèdre”) op de wijngaarden van \u003cstrong data-end=\"358\" data-start=\"337\"\u003eFinca Piedramonte\u003c\/strong\u003e, op ongeveer \u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"377\"\u003e1750 meter hoogte\u003c\/strong\u003e, terwijl de Syrah afkomstig is van \u003cstrong data-end=\"486\" data-start=\"468\"\u003eFinca Río Seco\u003c\/strong\u003e. De locatie geniet van intense zonneschijn, koele nachten en een terroir van hoofdzakelijk arme, goed gedraineerde bodems, waardoor de druiven geleidelijk rijpen met behoud van frisheid en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1193\" data-start=\"716\"\u003eDe vinificatie van deze editie “\u003cstrong\u003ePequeñas Fermentaciones\u003c\/strong\u003e” begint met een \u003cstrong data-end=\"809\" data-start=\"790\"\u003eco-fermentatie\u003c\/strong\u003e van de Grenache en de Mourvèdre in roestvrijstalen tanks. Omdat de Syrah later rijp is, wordt die apart gevinifieerd. In beide gevallen wordt het proces op gang gebracht met wilde gisten. Na afloop van de gisting rijpen de Mourvèdre, de Grenache (roestvrijstalen tank) en de Syrah (eikenhouten vaten) 6 maanden. Aan het einde van dit proces worden de 3 druivenrassen geassembleerd en gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1708\" data-start=\"1195\"\u003eDeze wijn onthult tonen van\u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1214\"\u003e rijp rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1271\" data-start=\"1253\"\u003ezwarte kersen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1297\" data-start=\"1276\"\u003ewilde bramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte granaatappel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ewilde kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1308\"\u003ezoete specerijen \u003c\/strong\u003een\u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1308\"\u003e zwarte peper\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur dicht maar elegant, met een zuurgraad die de rijkdom in evenwicht houdt, en goed versmolten tannines. De lange afdronk laat een indruk van frisheid na en onthult de stempel van het terroir van de Andes.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472271393116,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/El_Porvenir_-_Pequenas_Fermentaciones_GSM_-_Argentine.png?v=1757777406"},{"product_id":"el-porvenir-pequenas-fermentaciones-garchacha-argentine","title":"El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones Garchacha - 2024","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"698\"\u003eIn het hart van Cafayate, in de Calchaquí-dalen van Salta, komt de cuvée\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"283\"\u003e Pequeñas Fermentaciones Garnacha\u003c\/strong\u003e van wijnstokken op 1.750 meter hoogte. Het temperatuurverschil tussen zonnige dagen en koele nachten bevordert een geleidelijke rijping van de druiven en geeft ze aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid. De weinig vruchtbare grind- en zandbodem zorgt voor een ideale drainage en geeft de Grenache een identiteit die getekend wordt door de zuiverheid en elegantie van het Andes-terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"1229\"\u003eDe vinificatie berust op een zorgvuldige handpluk, gevolgd door een spontane gisting met wilde gisten. Een deel hele, ongekneusde trossen (25 %) wordt behouden voor meer aromatische complexiteit. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op tank, \u003cstrong\u003ezonder houtcontact\u003c\/strong\u003e, om de aromatiek en het fruit van de Grenache in hun zuiverste vorm te bewaren. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd, geklaard, gestabiliseerd en gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1670\"\u003eDeze wijn onthult \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1280\"\u003earoma's van garriguette-aardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1285\" data-end=\"1305\"\u003eknapperige kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003eframboos,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003erode besvruchten,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erode\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esinaasappel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etijm\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e. De smaak is \u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1458\"\u003elevendig\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1458\"\u003eluchtig\u003c\/strong\u003e, met een soepele en sappige textuur. Het evenwicht tussen het intense fruit en de frisheid toont de volle finesse van deze hooggelegen cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488558072156,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-PequenasFermentacionesGarchacha-Argentine.png?v=1758027387"},{"product_id":"el-porvenir-torrontes-laborum-de-parcela-argentine","title":"El Porvenir - Torrontés Laborum de Parcela - 2023","description":"\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"767\"\u003eUit de Cafayate-vallei, in \u003cstrong\u003eSalta\u003c\/strong\u003e, Argentinië, komt deze cuvée \u003cstrong\u003eLaborum de Parcela Torrontés \u003c\/strong\u003evan een uitzonderlijk perceel dat in 1945 werd aangeplant. De wijnstokken staan op ongeveer 1.650 meter hoogte op grind- en zandbodems die de opbrengst beperken en profiteren van een microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en ochtendbriesjes. Dit hooggelegen terroir laat de \u003cstrong\u003eTorrontés\u003c\/strong\u003e een intense aromatische expressie ontwikkelen met behoud van frisheid en precisie, het handelsmerk van de wijnen uit Cafayate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"769\" data-end=\"1257\"\u003eDe vinificatie begint met een handmatige oogst en een strenge selectie van de trossen, gevolgd door het persen van hele trossen. Ongeveer 20 % van de most gist met hele druiven (met hun steeltjes). Daarna rijpt de wijn \u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1057\"\u003e8 maanden op de gistsporen\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ebetonnen eieren\u003c\/strong\u003e, zonder rijping op barrique. Een lichte filtratie vóór het bottelen moet de aromatische zuiverheid van de druivensoort bewaren en tegelijk elegantie en finesse garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1632\"\u003eDeze wijn onthult \u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1306\"\u003etonen van rijpe citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1311\" data-end=\"1328\"\u003eyuzuzeste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1362\"\u003ejasmijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde kruiden,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekrijt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecitroenverbena.\u003c\/strong\u003e De smaak biedt een mooi evenwicht tussen frisheid en rondeur, met een lange, strakke zuurgraad die een indruk van energie en levendigheid geeft, verbonden met het Andes-terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55490379579740,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-TorrontesLaborumdeParcela-Argentine.png?v=1758291405"},{"product_id":"el-porvenir-altos-los-cuises-chardonnay-argentine","title":"El Porvenir - Alto de Los Cuises Chardonnay - 2022","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"768\"\u003eIn de Cafayate-vallei in Salta, Argentinië, ontstaat deze cuvée \u003cstrong\u003e100 % Chardonnay\u003c\/strong\u003e op de steile hellingen van de Sierra de Quilmes, op ongeveer \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"378\"\u003e1.850 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. De wijngaard is in terrassen tussen de rotsen aangelegd, in een omgeving waar vijgenbomen, palmen en wilde planten samenleven. Het microklimaat is er extreem: intense zon, koele nachten en winden die de dagen temperen. Deze hooggelegen omstandigheden en de zeer stenige bodems vormen Chardonnay-druiven van grote zuiverheid, waarin zuurgraad en mineraliteit samengaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"770\" data-end=\"1285\"\u003eDe oogst gebeurt \u003cstrong\u003emet de hand,\u003c\/strong\u003e met een strenge selectie van de trossen op het optimale rijpheidsmoment. De gisting vindt plaats in Franse eikenhouten barriques (500 liter). Na afloop van de vinificatie rijpt de wijn 6 tot 7 maanden op de gistsporen. Tijdens deze fase wordt om de 3 weken aan bâtonnage gedaan voor meer rondeur. Ten slotte wordt de wijn geklaard en gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld. \u003cstrong\u003eEr worden minder dan 2.000 flessen per jaar geproduceerd.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1736\"\u003eDeze wijn onthult \u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1332\"\u003etonen van sappige peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1363\"\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003ecitruszeste,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003erijpe appel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003everse boter,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1402\"\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekamille.\u003c\/strong\u003e In de mond verrast hij met zijn textuur en een levendige zuurgraad die de aromatische rijkdom in evenwicht houdt. De afdronk is lang en elegant en laat een mooie minerale indruk na.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514656997724,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AltodeLosCuisesChardonnay-Argentine.png?v=1758292572"},{"product_id":"el-porvenir-malbec-alto-de-los-cuises-argentine","title":"El Porvenir - Malbec Alto de Los Cuises - 2021","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"703\"\u003eUit de Cafayate-vallei in Salta, Argentinië, komt deze grote Malbec, die groeit op steile terrassen op ongeveer \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"374\"\u003e1.850 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. Het landschap is ruig, tussen rotsen, rolkeien en inheemse vegetatie waar vijgenbomen, palmen en johannesbroodbomen naast elkaar groeien. Het bergmicroklimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping die frisheid en typiciteit bewaart en deze Malbec een sterke terroiridentiteit geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"1195\"\u003eDe oogst gebeurt met de hand, met een dubbele selectie: eerst van de trossen, daarna van de bessen. De gisting vindt plaats met wilde gisten in cementen eieren, wat een zorgvuldige extractie mogelijk maakt. Er wordt een deel hele, ongekneusde trossen (10 %) gebruikt. De rijping duurt \u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1067\"\u003e12 maanden \u003c\/strong\u003eop gebruikte barriques (1.000 liter), gevolgd door een lichte filtratie vóór het bottelen, om de aromatische zuiverheid, de structuur en het evenwicht te benadrukken. Er worden minder dan 2.000 flessen per jaar geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1197\" data-end=\"1626\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1246\"\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1268\"\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1289\"\u003ewilde braam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosvruchten, zwarte olijf,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egrafiet,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eviooltjes,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ewilde tijm\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ediverse specerijen.\u003c\/strong\u003e In de mond is de textuur krachtig en tegelijk heel soepel, gedragen door stevige maar gepolijste tannines en een zuurgraad die ritme en energie geeft. De afdronk is zeer lang, met een minerale en kruidige persistentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55514947846492,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-MalbecAltodeLosCuises-Argentine_7becd0fd-4635-4351-a12b-827a4bb4a0b7.png?v=1758300891"},{"product_id":"el-porvenir-tannat-laborum-de-parcela-argentine","title":"El Porvenir - Tannat Laborum de Parcela - 2022","description":"\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eLaborum de Parcela \u003c\/strong\u003ekomt van een perceel dat in 2003 werd aangeplant op 1.700 meter hoogte, op grind- en rotsbodems die een diepe beworteling en een natuurlijk lage groeikracht bevorderen. Met een productie van slechts 5.000 flessen per jaar drukt deze wijn nauwkeurig het karakter uit van \u003cstrong\u003eTannat\u003c\/strong\u003e van grote hoogte. De oogst gebeurt met de hand om de bessen intact te houden en een strenge selectie bij aankomst in de kelder te garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie begint met een koude voorgistingsmaceratie van 3 dagen; 50 % van de druiven wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, de andere helft in betonnen eieren, met wilde gisten om de identiteit van het terroir te bewaren. Twee keer per dag overpompen zorgt voor een gecontroleerde extractie. De malolactische gisting en de rijping vinden vervolgens gedurende 12 maanden plaats op eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, waarvan 50 % nieuw, vóór de uiteindelijke assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ewilde braam\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe bosbessen,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ekers, rokerige specerijen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003etabaksbladeren\u003c\/strong\u003e en van \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij gestructureerd en diep, gedragen door mooie zuren die pit en evenwicht brengen, terwijl de stevige maar goed gepolijste tannines een compacte en zijdezachte textuur geven. De afdronk is lang en aromatisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56761910133084,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-TannatLaborumdeParcela-Argentine_2d47da0c-5c9e-4a8e-892d-8f4fe54a6509.png?v=1771430478"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_El_Porvenir.png?v=1756480831","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/el-porvenir.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}