{"title":"Balassa","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"670\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"131\"\u003eBalassa\u003c\/strong\u003e is een iconisch wijndomein in de regio \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"186\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"201\"\u003eHongarije\u003c\/strong\u003e, in 2005 opgericht door \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"231\"\u003eIstván Balassa\u003c\/strong\u003e. Het domein beslaat 17 hectare, verdeeld over meer dan 70 percelen in de dorpen Tokaj, Tarcal en Mád, en onderscheidt zich door zijn perceelsgerichte aanpak en zijn diepe verankering in het \u003cstrong data-start=\"453\" data-end=\"484\"\u003evulkanische terroir van Tokaj\u003c\/strong\u003e. Dit unieke terroir, beschut door de Karpaten, heeft een continentaal microklimaat met mistige herfsten die gunstig zijn voor edele rotting en voor de expressie van de druif \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"669\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"1048\" style=\"text-align: center;\"\u003eAls echte Furmint-specialist bewerkt hij elk perceel afzonderlijk: handmatige oogst, strenge selectie en ambachtelijke vinificatie (roestvrijstalen tanks, Franse barriques). Zijn doel is helder: de eigenheid van elke lieu-dit (zoals Szent Tamás, Bebtsek of Mezés Mály Villő) blootleggen door \u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1026\"\u003emicro-cuvées\u003c\/strong\u003e van zeldzame precisie te vinifiëren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1830\" style=\"text-align: center;\"\u003eHet domein past in de prestigieuze geschiedenis van de \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1490\"\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e, erfgenaam van Romeinse wijngaarden en koninklijk bezit, door onder meer Lodewijk XIV geroemd als “wijn der koningen”. Door traditie, respectvolle wijnbouw en perceelsinnovatie te combineren, schrijft István Balassa mee aan een nieuw hoofdstuk van de Hongaarse wijnbouw, waarin de precieze expressie van het terroir en oenologische moderniteit elkaar ontmoeten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-duck-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Duck - 2025","description":"\u003cp\u003eDeze wijn bestaat voor 100% uit Furmint, de koningsdruif van de regio Tokaji. De druiven zijn afkomstig van een \u003cstrong data-end=\"189\" data-start=\"157\"\u003eblend van 5 percelen\u003c\/strong\u003e met vulkanische bodems die rijk zijn aan klei, rhyoliet en tufsteen. De oogst gebeurt met de hand en met precisie, en de gisting vindt voor 1\/3 plaats in barriques en voor 2\/3 in tanks. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe gisting verloopt spontaan, met verschillende stammen wilde gisten, en de rijping duurt ongeveer \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"292\"\u003e4 tot 5 maanden\u003c\/strong\u003e vóór het bottelen\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eplantaardige nuances\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij strak, mineraal en zilt, met een indruk van zuiverheid en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54902841409884,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":54902841442652,"sku":null,"price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-DryFurmint-Hongrie.png?v=1720800079"},{"product_id":"balassa-tokaji-betsek-furmint-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Betsek - 2024","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e vindt haar oorsprong in het prestigieuze terroir \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"92\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e, in de regio Tokaj. De druivensoort \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"169\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e wordt er geteeld op de vulkanische hellingen van Mád. Dit unieke terroir rust op bodems van \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"293\"\u003eryolietische tuf\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"329\"\u003emineraalrijke klei\u003c\/strong\u003e, die de wijn een \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"374\"\u003euitgesproken mineraliteit\u003c\/strong\u003e en een opmerkelijke aromatische diepgang geven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"236\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eNa een volledig handmatige oogst berust de vinificatie op een natuurlijke gisting in barriques, gevolgd door een rijping op de fijne gistsporen gedurende ongeveer \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"776\"\u003e8 maanden\u003c\/strong\u003e, zonder overmatige bâtonnage, om de energie en spanning van de wijn te bewaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"391\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eperzik, abrikoos,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epeer,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekwets,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebijenwas,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekamperfoelie, citroenschil,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezeezout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeslagen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evuursteen.\u003c\/strong\u003e In de mond verleidt de wijn met een dichte maar lineaire textuur, gedragen door een \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"135\"\u003eziltheid \u003c\/strong\u003edie lang aanhoudt, en edele bittertjes\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411837477212,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-BetsekFurmint-Hongrie.png?v=1751728921"},{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-szent-tamas-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Szent Tamas - 2021","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"360\"\u003eTokaji Furmint Szent Tamás\u003c\/strong\u003e belichaamt de volle rijkdom en het unieke karakter van het terroir van \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"428\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e. Deze uitzonderlijke droge witte wijn komt uitsluitend van de prestigieuze cru \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"528\"\u003eSzent Tamás\u003c\/strong\u003e, een van de beroemdste wijngaarden van de streek, gelegen op de hellingen van de gemeente \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"626\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e, in het hart van het historische wijngebied dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. De wijngaard profiteert van een complexe bodem van \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"992\"\u003evulkanische ryolitische tufsteen\u003c\/strong\u003e, verrijkt met rode klei, kwarts en zeolieten. Die elementen geven de wijn een \u003cstrong data-start=\"1074\" data-end=\"1099\"\u003esnijdende mineraliteit\u003c\/strong\u003e, een natuurlijke spanning en een aromatische expressie van zeldzame finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eDe \u003cstrong\u003eoude stokken,\u003c\/strong\u003e 40 tot 60 jaar oud, worden met uiterste zorg bewerkt, met respect voor het natuurlijke evenwicht van bodem en plant. Dankzij de volledig handmatige oogst worden alleen perfect rijpe en gezonde druiven geplukt. De \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003egisting \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003everloopt\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003e spontaan \u003c\/strong\u003e(wilde gisten) in neutrale eikenhouten barriques. Daarna rijpt de wijn \u003cstrong\u003e7 maanden\u003c\/strong\u003e op de fijne gistsporen, wat hem structuur, textuur en complexiteit geeft, terwijl de frisheid en precisie van het fruit bewaard blijven. Geen overdreven bâtonnage en geen agressieve filtratie: de aanpak is puur en minimalistisch, om de typiciteit van de Furmint en de identiteit van het terroir zo goed mogelijk weer te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eDeze complexe wijn ontwikkelt aroma's van \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003elimoen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003egroene appel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003esappige peer,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003emirabel, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003everse \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003e, citrusschil,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003ekrijt en\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003evuursteen en \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003egeroosterde amandelen.\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn tegelijk strak, zilt en elegant, met een perfect geïntegreerde zuurgraad, een textuur en een lange, rechtlijnige en minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906063520092,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-TokajiFurmintSzentTamas-Hongrie.png?v=1751734730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Balassa.png?v=1751726136","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/balassa.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}