{"title":"Álvaro Palacios","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet wijnhuis Álvaro Palacios is een prestigieuze wijnproducent in de regio Priorat in Spanje. Het wordt geleid door de beroemde wijnmaker Álvaro Palacios, die wordt beschouwd als een van de drijvende krachten achter de wedergeboorte van de wijnbouw in de regio. Het domein maakt rode wijnen van hoge kwaliteit, voornamelijk van de druivenrassen Garnacha en Cariñena, die op leisteenbodems groeien. De wijnen van Álvaro Palacios zijn veelvuldig bekroond en wonnen talrijke prijzen op de meest prestigieuze wijnwedstrijden. Wijnliefhebbers die het domein beter willen leren kennen, kunnen er terecht voor rondleidingen en proeverijen. De wijnen van Álvaro Palacios zijn een must voor gepassioneerde wijnliefhebbers op zoek naar topwijnen en worden vooral gewaardeerd om hun aromatische complexiteit en hun terroirexpressie.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"palacios-remondo-la-vendimia-espagne","title":"Palacios Remondo - La Vendimia - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa\u003cstrong\u003e Vendimia\u003c\/strong\u003e, wat “de oogst” betekent, toont het kwaliteitspotentieel van een Spaanse “joven”: wijnen die minder dan zes maanden op eikenhouten vaten hebben gerijpt. Deze wijn van de beroemde Spaanse wijnmaker Álvaro Palacios komt uit de \u003cstrong\u003ebiologische landbouw\u003c\/strong\u003e, wordt volledig met natuurlijke gisten gevinifieerd en rijpt daarna 4 maanden op neutrale eikenhouten vaten (vaten die al voor eerdere rijpingen werden gebruikt en dus minder houtaroma's afgeven). Het is een blend van de twee sterdruiven van Spanje: Tempranillo en Garnacha (Grenache). Een soepele, lichte Rioja met mooie tonen van \u003cstrong\u003ekersen\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e aardbeien\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaalbessen\u003c\/strong\u003e en florale nuances. Hij is sappig en droog, met fijne tannines en een gematigde zuurgraad. Tot slot proef je een \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e toets die leidt naar een verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41317586370715,"sku":"","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41317586403483,"sku":"","price":97.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":42594914894070,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalaciosRemondo-LaVendimia-Espagne.jpg?v=1652170455"},{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-petalos-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Petalos - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe komst van \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e in de Bierzo eind jaren 90 sloeg in als een bom in een regio die net interesse begon te tonen voor het subtiele karakter van de \u003cstrong\u003eMencía\u003c\/strong\u003e, de lokale rode druif. Het project van Palacios onderscheidde zich vanaf het begin door actief op zoek te gaan naar \u003cstrong\u003eoude wijnstokken\u003c\/strong\u003e op steile, hooggelegen hellingen. Deze complexe cuvée wordt gemaakt van biodynamisch geteelde wijnstokken van 40 tot 90 jaar oud. De druiven worden volledig met de hand geplukt, de gisting gebeurt met natuurlijke gisten en er vindt \u003cstrong\u003egeen filtratie\u003c\/strong\u003e plaats. De wijn rijpt \u003cstrong\u003e10 maanden op eikenhouten vat\u003c\/strong\u003e, waarvan 10% op nieuw vat. Zoals de naam al zegt, heeft deze overwegend florale wijn aroma's van rode bloemen, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, kers, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, bramen en grof gemalen \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, omhuld door toetsen van thee, pure chocolade en een heel fijne mineraliteit. Je ontdekt een \u003cstrong\u003ezijdezachte textuur\u003c\/strong\u003e met een stevige zuurgraad, lichte en fijne tannines en een licht bittertje in de afdronk. Fris, strak en precies. Hier wil je meer van!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276868624539,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41276868657307,"sku":"","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DescendientesdeJ.Palacios-Petalos-Esapgne.jpg?v=1652170176"},{"product_id":"palacios-remondo-la-montesa-espagne","title":"Palacios Remondo - La Montesa - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe '\u003cstrong\u003eMontesa\u003c\/strong\u003e' Rioja Crianza dankt zijn naam aan een wijngaard op de noordoostflank van de berg Yerga, in het oosten van de Rioja. Op een hoogte van 550 meter staan de wijnstokken op enkele van de hoogste punten van de \u003cstrong\u003eRioja\u003c\/strong\u003e. De druiven komen van 30 jaar oude wijnstokken, worden met de hand geoogst en \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e geteeld. Door droge landbouw toe te passen, waarbij bijna 40% van het fruit wordt uitgedund, zorgt het domein ervoor dat bij de oogst alleen fruit van de beste kwaliteit wordt geplukt. Deze wijn, overwegend gemaakt van \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, wordt gevinifieerd met gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn en rijpt daarna \u003cstrong\u003e12 maanden op eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e en wordt \u003cstrong\u003eniet gefilterd\u003c\/strong\u003e bij het bottelen. De cuvée Montesa is ongelooflijk goed in balans, met fluweelzachte tonen van \u003cstrong\u003erood fruit\u003c\/strong\u003e zoals \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e, aardbei, verse \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eaalbes\u003c\/strong\u003e, plus toetsen van zoete kruiden, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, gele nectarine en bloemennectar. De mond is een en al \u003cstrong\u003everfijning\u003c\/strong\u003e: vol vitaliteit, sappig, smeuïg en troostend. Ondanks dit zeer fruitige, ronde profiel toont de wijn toch frisheid, die je terugvindt in de afdronk. Dat geeft hem een doordrinkbaar en verleidelijk karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41659424014582,"sku":"","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41659424047350,"sku":"","price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalacioRemondo-LaMontesa-Esapgne.jpg?v=1652170452"},{"product_id":"alvaro-palacios-camin-del-priorat-espagne","title":"Álvaro Palacios - Camins del Priorat - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAls er één Spaanse wijnmaker is wiens talent en genialiteit wereldwijd erkend worden, dan is het wel \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Zijn wijnen, boordevol complexiteit en elegantie, hebben de Spaanse wijnen nieuw leven ingeblazen. De cuvée \u003cstrong\u003eCamins del Priorat\u003c\/strong\u003e wordt gemaakt van druiven van \u003cstrong\u003e101 percelen\u003c\/strong\u003e in acht dorpen van de Priorat en is een complexe blend van 5 druivenrassen. De wijnstokken worden \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e geteeld, de druiven met de hand geplukt en het sap vergist met wilde gisten. Daarna rust de wijn 4 tot 6 maanden op eikenhouten barriques en foeders. Het resultaat is ongelooflijk complex en aromatisch, met geuren van zwart fruit zoals zwarte kers, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e. Daarna volgen tonen van\u003cstrong\u003e pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, rode bloemen,\u003cstrong\u003e garrigue\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eoosterse specerijen\u003c\/strong\u003e. De smaak is soepel, elegant en zijdezacht, de versmolten tannines geven textuur en de duidelijk aanwezige mineraliteit brengt veel frisheid bij een gematigde zuurgraad. Rijk, evenwichtig en fijn tegelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41659428110582,"sku":"","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41659428143350,"sku":"","price":189.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/AlvaroPalacios-CamindelPriorat-Espagne_2.jpg?v=1652168003"},{"product_id":"palacios-remondo-placet-valtomelloso-espagne","title":"Palacios Remondo - Plácet Valtomelloso - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePlácet Valtomelloso\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003ebiologische\u003c\/strong\u003e witte wijn uit de Rioja Baja, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en gemaakt van de inheemse Spaanse druif \u003cstrong\u003eViura\u003c\/strong\u003e. Plácet, wat “instemming” betekent, is de enige witte wijn van de beroemde Spaanse wijnmaker \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. De druiven worden met de hand geoogst en de vergisting gebeurt met wilde gisten in grote ovale houten vaten. Daarna volgt een \u003cstrong\u003erijping\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evan 11 maanden\u003c\/strong\u003e op fijne gistsporen in foeders van 2.000 liter. De wijn heeft een mooie strogouden kleur en verleidt met aroma's van \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esappige peren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egoudbruin gebakken appels\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e die net uit de oven komt. Deze stevige wijn, met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad, bevat ook mooie smaken van \u003cstrong\u003ewitte perziken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciahoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, plus subtiele minerale tonen. Plácet is een uitzonderlijke wijn die volgens Álvaro Palacios “een wonderlijke diepte en zuiverheid” heeft. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276503556251,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41276503523483,"sku":"","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PalacioRemondo-PlacetValtomelloso-Esapgne.jpg?v=1652170466"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-espagne","title":"Álvaro Palacios - Gratallops Vi de Vila - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAls er één Spaanse wijnmaker is wiens talent en genialiteit wereldwijd erkend worden, dan is het wel \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Zijn wijnen, boordevol complexiteit en elegantie, hebben de Spaanse wijnen nieuw leven ingeblazen. Het domein, gevestigd in de Spaanse wijnstreek Priorat, staat bekend om wijnen die het unieke terroir van deze regio getrouw weerspiegelen. Álvaro Palacios, een pionier in het gebruik van biodynamische wijnbouwmethoden in Spanje, heeft met zijn innovatieve topcuvées sterk bijgedragen aan het aanzien van de wijnen uit de Priorat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eGratallops Vi de Vila\u003c\/strong\u003e is een authentieke expressie van het dorp Gratallops, in het hart van de Priorat. \u003cspan\u003eDeze cuvée wordt gemaakt van \u003cstrong\u003e11 verschillende percelen\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003eDe wijn wordt voornamelijk gemaakt van Grenache en Carignan, geteeld op de rotsachtige, droge hellingen die de regio kenmerken, \u003cspan\u003emet stokken van 15 tot 70 jaar oud\u003c\/span\u003e. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om de unieke kenmerken van het terroir te bewaren, voordat de wijnen worden geassembleerd. De oogst gebeurt met de hand, de druiven worden deels ontsteeld en de gisting verloopt in foeders met wilde gisten. De rijping van de wijn duurt \u003cstrong\u003e14 maanden\u003c\/strong\u003e in foeders, waarna hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn geeft intense aroma's van\u003cstrong\u003e zwart fruit\u003c\/strong\u003e, van \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003erode bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eaardbeien\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ehibiscus\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003evan \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ezoethout \u003c\/strong\u003een van \u003cstrong\u003emediterrane specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn rond en mineraal, met zijdezachte tannines en een uitgesproken frisheid, wat een wijn van opmerkelijke diepgang en complexiteit oplevert.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42583294673142,"sku":"","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":48701532897628,"sku":"","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-espagne.jpg?v=1714666074"},{"product_id":"alvaro-palacios-lermita-espagne","title":"Álvaro Palacios - l'Ermita - 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van het wijnhuis Álvaro Palacios\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnhuis Álvaro Palacios is beroemd om zijn grote bijdrage aan de wereldwijde reputatie van de Priorat, een Spaanse wijnstreek. Het werd opgericht door Álvaro Palacios na zijn terugkeer uit Bordeaux en staat bekend om zijn innovatieve wijnbouwpraktijken en zijn toewijding aan kwaliteit en de unieke expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée l'Ermita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée l'Ermita van Álvaro Palacios geldt als een van de meest prestigieuze expressies van de Priorat. Ze bestaat voornamelijk uit zeer oude Grenache met een klein aandeel Carignan en komt van wijngaarden die nauwgezet zijn geselecteerd omdat ze de mineraliteit en diepgang van het terroir weerspiegelen. Een zorgvuldige rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten draagt bij aan haar uitzonderlijke complexiteit en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Ermita biedt een diep aromatisch profiel met tonen van zwarte kers en pruim, en nuances van aarde en mineralen. Aroma's van chocolade, koffie en mediterrane kruiden vermengen zich met balsamico- en tabakstoetsen, voor een boeiende aromatische complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Voornamelijk Grenache, met een klein aandeel Carignan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn krachtig maar evenwichtig, met een stevige tanninestructuur en een verfrissende zuurgraad die de intense smaken naar een lange, elegante afdronk dragen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e L'Ermita is beroemd om zijn uitzonderlijke rijpingspotentieel: hij kan zich tientallen jaren in de kelder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfect bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrild rood vlees, gevogeltewild of kruidige, aromatische gerechten. Door de intensiteit van l'Ermita is hij ook een uitstekende partner voor gerijpte kazen en gerechten met truffel of wilde paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46762153247068,"sku":"","price":1692.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2417_2008NM_c.png?v=1686153871"},{"product_id":"alvaro-palacios-gratallops-vi-de-vila-2021-copie","title":"Álvaro Palacios - La Baixada","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAls er één Spaanse wijnmaker is wiens talent en genialiteit wereldwijd erkend worden, dan is het wel \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Zijn wijnen, boordevol complexiteit en elegantie, hebben de Spaanse wijnen nieuw leven ingeblazen. Het domein, gevestigd in de Spaanse wijnstreek Priorat, staat bekend om wijnen die het unieke terroir van deze regio getrouw weerspiegelen. Álvaro Palacios, een pionier in het gebruik van biodynamische wijnbouwmethoden in Spanje, heeft met zijn innovatieve topcuvées sterk bijgedragen aan het aanzien van de wijnen uit de Priorat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eLa Baixada\u003c\/strong\u003e is \u003cspan\u003eeen vrij recente aanvulling op de ‘crus’ van Álvaro Palacios, afkomstig van een afgelegen perceel van 1,3 hectare in de wijngaard Finca Dofi (een andere cuvée uit het gamma). De \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e-stokken, in 1996 aangeplant op leisteenbodems en daarna omgeënt met plantmateriaal van l’Ermita (de legendarische cuvée van het domein), leveren er luchtige trossen met kleine bessen bij een zeer laag rendement. \u003c\/span\u003eDe oogst gebeurt met de hand, de druiven worden deels ontsteeld en de gisting verloopt in foeders met wilde gisten. De rijping van de wijn duurt \u003cstrong\u003e20 maanden\u003c\/strong\u003e in foeders, waarna hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn geeft intense aroma's van\u003cstrong\u003e zwart fruit\u003c\/strong\u003e, van \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ewilde bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ebramen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe pruim\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003evan \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ezoethout, \u003c\/strong\u003evan \u003cstrong\u003egrafiet \u003c\/strong\u003een van \u003cstrong\u003emediterrane specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn sappig en soepel, met fijne tannines en een minerale spanning, en hij neemt je mee naar een lange, complexe afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ 2021","offer_id":48702525014364,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2019","offer_id":48747831591260,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 2018","offer_id":48747831624028,"sku":"","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LaBaixada-Espagne.png?v=1715879992"},{"product_id":"alvaro-palacios-les-aubaguetes-2019","title":"Álvaro Palacios - Les Aubaguetes - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAls er één Spaanse wijnmaker is wiens talent en genialiteit wereldwijd erkend worden, dan is het wel \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Zijn wijnen, boordevol complexiteit en elegantie, hebben de Spaanse wijnen nieuw leven ingeblazen. Het domein, gevestigd in de Spaanse wijnstreek Priorat, staat bekend om wijnen die het unieke terroir van deze regio getrouw weerspiegelen. Álvaro Palacios, een pionier in het gebruik van biodynamische wijnbouwmethoden in Spanje, heeft met zijn innovatieve topcuvées sterk bijgedragen aan het aanzien van de wijnen uit de Priorat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Auba” betekent schaduw in het Catalaans, en Álvaro Palacios wijst erop dat de beste Priorats in de schaduw werden aangeplant. \u003c\/span\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eLes Aubaguetes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e is een wijn op basis van een blend van \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarignan. \u003c\/strong\u003eDe trossen komen \u003cspan\u003evan \u003c\/span\u003eeen perceel op het noorden, getemperd door de zeebries, dat zijn evenwicht vindt dankzij de frisse wind. Sommige stokken zijn meer dan 110 jaar oud. Deze heel bijzondere wijngaard heeft bodems waarin kiezelhoudende leisteen (llicorella) overheerst, en wordt volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt. In de kelder worden de druiven ontsteeld en de bessen voorzichtig geperst. De gisting gebeurt in kleine houten kuipen met wilde gisten. De rijping van de wijn duurt \u003cstrong\u003e16 maanden\u003c\/strong\u003e in foeders en oude barriques, waarna hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn geeft intense aroma's van\u003cstrong\u003e zwart fruit\u003c\/strong\u003e, van \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ewilde bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ebramen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe bes van de Samsó,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eblauwe pruim\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eleisteen\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003evan \u003cstrong\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ebosgrond, \u003c\/strong\u003een van \u003cstrong\u003emediterrane specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond \u003cspan\u003eis de wijn zeer dicht, maar al verleidelijk en aantrekkelijk, met een precieze, etherische structuur. De afdronk is lang en mineraal, gedragen door fijne, poederige tannines. Kracht en elegantie typeren deze ongelooflijke wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48837710938460,"sku":"","price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-LesAubaguetes-Espagne.jpg?v=1717603344"},{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-espagne","title":"Álvaro Palacios - Finca Dofí - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAls er één Spaanse wijnmaker is wiens talent en genialiteit wereldwijd erkend worden, dan is het wel \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Zijn wijnen, boordevol complexiteit en elegantie, hebben de Spaanse wijnen nieuw leven ingeblazen. Het domein, gevestigd in de Spaanse wijnstreek Priorat, staat bekend om wijnen die het unieke terroir van deze regio getrouw weerspiegelen. Álvaro Palacios, een pionier in het gebruik van biodynamische wijnbouwmethoden in Spanje, heeft met zijn innovatieve topcuvées sterk bijgedragen aan het aanzien van de wijnen uit de Priorat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée\u003cstrong\u003e Finca Dofí\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ede eerste wijngaard die Álvaro Palacios verwierf, staat \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebekend als het kleine zusje van de beroemde cuvée L'Ermita. Ze komt van één enkel perceel van 10 hectare in het dorp Gratallops, in Tarragona. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Grenache en Carignan, geteeld op de rotsachtige, droge hellingen die de regio kenmerken\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. De stokken worden op een respectvolle manier bewerkt. Na de handmatige oogst en selectie worden de druiven in de kelder ontsteeld en gekneusd, waarna de gisting met wilde gisten start in eikenhouten vaten. Daarna gist de wijn \u003cstrong\u003e14 maanden\u003c\/strong\u003e in foeders, waarna hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn geeft intense aroma's van\u003cstrong\u003e bramen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003erode bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003epruimen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003egrafiet\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ezoethout \u003c\/strong\u003een van \u003cstrong\u003ezwarte specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn rond en mineraal, met poederige tannines en een frisse ruggengraat, wat een wijn van indrukwekkende intensiteit en complexiteit oplevert.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48916350501212,"sku":"","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-FincaDofi-Espagne.png?v=1718810981"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl\/collections\/alvaros-palacios.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}