{"product_id":"zeni-amarone-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Amarone della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDit is een van de beroemdste wijnen uit het wijngebied \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dat zich uitstrekt over de heuvels ten noorden van de historische stad Verona. De wijngaarden liggen op een hoogte die varieert van \u003cstrong\u003e150 tot 450 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e. De bodem bestaat uit rode en bruine aarde, kalkmergel en basalt. Wat is \u003cstrong\u003eAmarone \u003c\/strong\u003enu eigenlijk? Het geheim van deze uitzonderlijke wijn schuilt in de indroging (drogen op stro of rekken) van de autochtone druiven uit de regio. De tros moet bij de oogst volkomen gezond en rijp zijn en mag geen enkel gebrek vertonen. Het minste bederf tijdens de indroging betekent dat hij wordt verwijderd. Dit proces duurt minstens 3 maanden, met een\u003cstrong\u003e volumeverlies\u003c\/strong\u003e van 50% tot 70%. Tijdens de indroging raken de bessen uiteraard geconcentreerd. De druiven werden met de hand geoogst op volle rijpheid. De maceratie duurt 3 tot 4 weken, met een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa de vinificatie rijpt de wijn 2 tot 4 jaar op vat.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDe wijn heeft een diep robijnrode kleur zonder noemenswaardige sporen van evolutie. In de neus is hij een synthese van frisheid en aromatische kracht, met tonen van \u003cstrong\u003ezeer rijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e kant, met \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eblonde tabak\u003c\/strong\u003e, met een lichte balsamische nuance. Ondanks het hoge alcoholgehalte ontwikkelt deze wijn een bijzonder verleidelijk aromatisch palet. Een grote wijn!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492227191030,"sku":null,"price":47.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-AmaroneDellaValpolicella-Italie.jpg?v=1652170561","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/zeni-amarone-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}