{"product_id":"zaku-concentration-h-japon","title":"Zaku - Saké Concentration H","description":"\u003cp\u003eDeze sake komt uit de prefectuur Mie, in centraal Japan, en ontstaat in een omgeving met warme, vochtige zomers en relatief milde winters, wat een gelijkmatige rijping van de rijst bevordert. De rijstvelden profiteren van de invloed van de omliggende bergen en van een overvloed aan zuiver grondwater, onmisbaar voor een evenwichtig beslag. De combinatie van goed drainerende bodems en temperatuurverschillen tussen dag en nacht concentreert de smaken in de korrel en vormt een ideale basis voor deze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Junmai wordt uitsluitend gemaakt van zorgvuldig gepolijste sakerijst, om de zetmeelrijke kern te laten spreken, met een polijstgraad die specifiek is voor deze cuvée, en gist langzaam met gisten die geselecteerd zijn op aromatische zuiverheid. De gisting verloopt op lage temperatuur om de finesse van de aroma's en de helderheid van de textuur te bewaren. Er wordt geen alcohol toegevoegd die het natuurlijke evenwicht van het beslag verstoort, zodat de structuur en diepte van de rijst volledig tot uiting komen, gevolgd door een botteling die draait om precisie en niet om langdurige veroudering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze sake onthult tonen van \u003cstrong\u003eknapperig wit fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edelicate bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003elichte melkachtige nuances\u003c\/strong\u003e, ondersteund door hints van \u003cstrong\u003egekookte rijst\u003c\/strong\u003e en een vleugje \u003cstrong\u003emineraliteit\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur tegelijk soepel en precies, met een strakke aanzet die overgaat in een vol en harmonieus middenstuk. De frisse, pure afdronk laat een indruk van zuiverheid en concentratie na en nodigt uit tot aandachtig proeven, ook aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56510343512412,"sku":null,"price":80.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (37,5cl)","offer_id":56510343545180,"sku":null,"price":160.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-concentration-h_6a4a2aec-c5e8-42fd-a064-33ef4899054d.png?v=1768914814","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/zaku-concentration-h-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}