{"product_id":"shafer-hillside-select-etats-unis","title":"Shafer - Hillside Select - 2023","description":"\u003cp\u003eHillside Select is de zuiverste expressie van het domein Shafer: hij komt uitsluitend van de hellingen van het landgoed in het Stags Leap District, in de Napa Valley. Hij assembleert de blokken Sunspot, John’s Folly, Hitching Post en Palisade, waarvan de kleine, sterk gekleurde bessen een opmerkelijke concentratie geven. De jaargang 2023, een van de langste en koelste in meer dan tien jaar, maakte een trage rijping tot eind september mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ontsteeld. De alcoholische gisting met wilde gisten en de schilweking verlopen ongeveer een maand in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna 28 maanden in nieuwe barriques van 228 liter van Frans eiken uit de wouden van de Allier en Tronçais, en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblauwe bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esering\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esigarenkistje\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egrof gemalen peper\u003c\/strong\u003e. Stralend zwart fruit domineert, gedragen door bloemige, kruidige en houtige tonen van grote complexiteit. In de mond is de wijn weelderig, rijk en fluweelzacht, gestructureerd door rijpe en strakke tannines, met een mooie frisheid en een gulle, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675137884,"sku":null,"price":554.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2023-Hillside-Select-Bottle-Shot.png?v=1792760826","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/shafer-hillside-select-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}