{"product_id":"seresin-estate-momo-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Seresin Estate - Momo Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van Seresin Estate ligt in de streek Marlborough, aan de noordpunt van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland, en profiteert van een koel zeeklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnstokken voor de cuvée Momo Pinot Noir staan voornamelijk op goed gedraineerde alluviale bodems en bodems van leemachtige klei, afkomstig van oude rivierafzettingen. De matigende invloed van de baai Cloudy Bay en de koele wind vanaf de Stille Oceaan bevorderen een langzame rijping, waarbij de aromatische frisheid en de natuurlijke balans van de druif bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinot Noir-druiven worden op optimale rijpheid geoogst en ontsteeld, waarna een koude weking vóór de gisting volgt. De gisting verloopt in roestvrijstalen tanks met wilde gisten, met overpompen en zachte pigeage om kleur en fijne tannines te extraheren. Na het aftappen gaat de wijn naar Franse eikenhouten vaten, grotendeels oud, voor een rijping op de gistsporen met af en toe bâtonnage, om het fruit te bewaren en tegelijk complexiteit en textuur te brengen, gevolgd door een uiteindelijke assemblage en een botteling zonder overdreven filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erode kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten die aan viooltjes en pioenroos doen denken en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van zachte peper en kruidnagel. Subtiele \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e accenten van geroosterd eikenhout en \u003cstrong\u003erokerige tonen\u003c\/strong\u003e brengen complexiteit. In de mond is de textuur soepel en zijdezacht, gedragen door een frisse \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e, fijne \u003cstrong\u003etannines\u003c\/strong\u003e en een elegante, licht \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e en lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372228813148,"sku":null,"price":22.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":57372228845916,"sku":null,"price":137.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/FWCA034-Seresin-MOMO-Pinot-Noir.png?v=1776342920","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/seresin-estate-momo-pinot-noir-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}