{"product_id":"scions-of-sinai-cinsault-heldervallei-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Cinsault Heldervallei - 2023","description":"\u003cp\u003eDe Cinsault Heldervallei van Scions of Sinai komt van wijnstokken op de Helderberg Mountain, in het hart van de Zuid-Afrikaanse Coastal Region, vlak bij Stellenbosch. Dit gebied profiteert van de verkoelende invloed van de oceaanbries en van veel zon, wat een langzame en gelijkmatige rijping bevordert. De bodems bestaan voornamelijk uit verweerd graniet en kleiig zand, met een goede drainage en een natuurlijk beperkte opbrengst. Deze bijzondere omgeving laat een delicaat en genuanceerd karakter van de cinsault tot uiting komen, met een identiteit die duidelijk verbonden is met dit bijzondere kustterroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van de Cinsault Heldervallei 2023 van Scions of Sinai worden met de hand geoogst van oude wijnstokken op de Helderberg, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens met hele trossen ingekuipt voor een spontane gisting met wilde gisten, met zeer zachte extractie om de finesse van het fruit te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op kleine, neutrale eikenhouten vaten, zonder nieuw hout, om de zuivere expressie van het terroir te bewaren, en wordt hij met een minimum aan ingrepen en doorgaans slechts licht gefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eknapperig rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse framboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebosaardbei\u003c\/strong\u003e, aangevuld met bloemige accenten van \u003cstrong\u003epioenroos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde roos\u003c\/strong\u003e. Kruidige nuances van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e vermengen zich met een licht \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondergrond die aan warme steen doet denken. In de mond is de wijn soepel en sappig, gedragen door \u003cstrong\u003elevendige zuren\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efijne tannines\u003c\/strong\u003e, met een lichte maar precieze body die uitmondt in een \u003cstrong\u003ezilte\u003c\/strong\u003e, verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768169308,"sku":null,"price":41.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56094768202076,"sku":null,"price":102.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sions-of-sinai-cinsault_7f580d0f-7d03-4732-b95e-2de62f1377ff.png?v=1764424485","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/scions-of-sinai-cinsault-heldervallei-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}