{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eDe appellatie Moscato Di Noto ligt in het uiterste zuiden van \u003cstrong\u003eSicilië \u003c\/strong\u003eonder \u003cstrong\u003eSyracuse\u003c\/strong\u003e en omvat de zones Noto, Avola en Pachino. Ze beslaat slechts enkele tientallen hectaren. De druiven (\u003cstrong\u003e100% Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e) groeien in een gunstig mediterraan klimaat, op kalk- en vulkanische bodems, die een perfecte omgeving voor de wijnbouw vormen. Deze wijn onderscheidt zich door de methode waarmee de druiven worden gedroogd. De Moscato-trossen worden zorgvuldig met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp en in perfecte staat zijn, en daarna 8 dagen op matten in de zon gelegd. Door deze droogtechniek concentreren de druiven hun suikers en aroma's, wat de wijn zijn eigen zoete en complexe smaak geeft. Daarna ondergingen de druiven een maceratie van ongeveer 8 uur, waarna ze werden geperst en op temperatuur vergist in een roestvrijstalen tank. De gisting werd op natuurlijke wijze stilgelegd door afkoeling toen een alcoholgehalte van ongeveer 9,5 % was bereikt, om zo voldoende restsuiker te bewaren. Deze wijn heeft een diepe en briljante lichtgouden kleur. Het boeket valt meteen op door een prachtige aromatische frisheid, waarin aroma's domineren van \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandelen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusmarmelade,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egeroosterde perzik\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egekonfijte kweepeer\u003c\/strong\u003e. In de mond verbaast het evenwicht tussen de zuren en de natuurlijke zoetheid van de wijn. Op geen enkel moment voel je een zwaarte door de rijkdom aan natuurlijke suikers. De afdronk strekt zich lang uit met tonen van verse citrus en oranjebloesem. Een absoluut heerlijke wijn in zijn soort!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker 150 g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}