{"product_id":"rafael-palacios-sorte-antiga-espagne","title":"Rafael Palacios - Sorte Antiga - 2023","description":"\u003cp\u003eSorte Antiga komt van één enkel perceel van 0,24 hectare in het hart van de Val do Bibei, in Santa Cruz do Bolo, in de appellatie Valdeorras in Galicië. De honderdjarige stokken, aangeplant in 1920, ongeënt en als struikstok gesnoeid, liggen op het noorden op 680 meter, wat de rijping vertraagt. Ze groeien op micaarm graniet, met ondiepe zandige bodems die niet bewerkt worden en met stro bedekt zijn, met een zeer lage plantdichtheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa tien jaar herstel van het natuurlijke evenwicht van de bodems wordt het perceel biodynamisch bewerkt. De ontsteelde druiven vergisten op hun schillen met wilde gisten in open eikenhouten kuipen van 1.500 liter, vóór een zachte en snelle persing. De wijn rijpt daarna negen maanden op de fijne gistsporen in reeds gebruikte vaten van 500 liter van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarijnschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroenschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamandel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. In de mond doet deze wijn in traditionele stijl denken aan de vroegere brisados: de schilweking brengt textuur zonder te domineren. Een geconcentreerde kern van citrus, een levendige zuurgraad en een uitgesproken ziltigheid leiden naar een minerale en lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628679397724,"sku":null,"price":320.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/8831d2_377ac803f7934b8d9fd625cfdddc987d_mv2.png?v=1792760938","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/rafael-palacios-sorte-antiga-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}