{"product_id":"perez-barquero-la-canada-solera-25-ans-espagne","title":"Pérez Barquero - La Cañada Solera 25 ans","description":"\u003cp\u003eLa Cañada Solera 25 jaar van het historische huis Pérez Barquero komt van wijngaarden rond Montilla en de Sierra de Montilla, in het hart van de appellatie Montilla-Moriles in Andalusië, in het zuiden van Spanje. Deze kalkrijke hellingen, met veel zeer krijtachtige “albariza”-bodems, genieten van een warm en droog mediterraan klimaat met een sterke continentale invloed. De gematigde hoogte en de royale zonneschijn bevorderen een optimale rijpheid van de druiven en leveren van nature rijke wijnen op, perfect geschikt voor het maken van grote versterkte wijnen in Andalusische stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze vin doux naturel wordt gemaakt van Pedro Ximénez-druiven die in een vergevorderde rijpheid zijn geoogst, door directe persing en versterking van de most met wijnalcohol om de natuurlijke suikers te behouden. De vergisting blijft dus beperkt, waardoor een aanzienlijke restzoetheid overblijft. Daarna rijpt de wijn lang volgens het criaderas-y-solerasysteem, in vaten van Amerikaans eiken, om de aroma's te concentreren en de textuur te verfijnen, tot hij het kenmerkende profiel van de cuvée La Cañada Solera 25 jaar bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003egekaramelliseerde\u003c\/strong\u003e toetsen en \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, ondersteund door elegant hout met \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en zalvend, met een zoetheid die in evenwicht wordt gehouden door voldoende frisheid, een grote aromatische concentratie en een zeer lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582959825244,"sku":null,"price":106.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/La-Canada-2-219x750.jpg?v=1769593396","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/perez-barquero-la-canada-solera-25-jaar-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}