{"product_id":"paul-cluver-pinot-noir-village-afrique-du-sud","title":"Paul Cluver - Pinot Noir Village - 2023","description":"\u003cp\u003eDe Pinot Noir Village van het wijndomein Paul Cluver komt uit wijngaarden in de Elgin Valley, een koel gebied binnen de Cape South Coast, ten oosten van Kaapstad. Op hooggelegen hellingen profiteren de wijnstokken van koele zeebries en een sterke oceanische invloed die de temperaturen tempert. De bodems, voornamelijk klei, verweerde schist en zand, laten de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, zodat de wijnen een grote aromatische finesse en een mooie natuurlijke spanning krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor deze Pinot Noir worden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld, waarna een koude maceratie voor de gisting volgt. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks, met zacht overpompen en onderduwen om kleur en structuur te extraheren en tegelijk het fruit te bewaren. Na het aftappen rijpt de wijn op eikenhouten vaten van verschillende gebruiksjaren, om de houtinvloed te beperken en de frisheid en elegantie te behouden die kenmerkend zijn voor de stijl van het wijndomein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erode kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erijpe aardbei\u003c\/strong\u003e, aangevuld met bloemige toetsen van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erozenblaadjes\u003c\/strong\u003e. Kruidige nuances van \u003cstrong\u003ezachte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e vermengen zich met subtiele houttonen van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecederhout\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur soepel en zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne, geïntegreerde tannines en een delicate, harmonieuze afdronk die de fruitige en kruidige aroma's verlengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094769054044,"sku":null,"price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56094769086812,"sku":null,"price":141.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/paul-cluver-pinot-noir_c5b202f5-eab6-465d-8732-a5003ab67761.jpg?v=1764424565","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/paul-cluver-pinot-noir-village-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}