{"product_id":"nyetimber-blanc-de-blancs-angleterre","title":"Nyetimber - Blanc de Blancs - 2015","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt uit de wijngaarden van Nyetimber in West Sussex, in het zuiden van Engeland. In een glooiend landschap met een koele maritieme invloed genieten de wijnstokken van een langzame rijping, gunstig voor de spanning en de precisie van de Chardonnay. De percelen liggen op bodems van krijt en vuursteen, die de wijn een heldere minerale expressie geven. Dit Zuid-Engelse terroir, geologisch verwant aan sommige delen van de Champagne, geeft de mousserende wijn een stralende elegantie, een messcherpe zuurgraad en een opmerkelijke zuiverheid van fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven werden half oktober geoogst, na een seizoen dat gezonde, rijpe bessen met een mooie zuurgraad opleverde. Deze blanc de blancs wordt gemaakt volgens de traditionele methode en ondergaat zijn tweede gisting op fles. Daarna rijpt hij lang op de gistsporen, ongeveer vijf tot zes jaar, wat zijn autolytische complexiteit, zijn romige reliëf en zijn tonen van patisserie ontwikkelt. De beschikbare informatie vermeldt niet in welke vaten of tanks de basiswijnen werden gevinifieerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003elimoen\u003c\/strong\u003e, verlengd door accenten van \u003cstrong\u003ecitrusschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evers gebak\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e. Een toets van \u003cstrong\u003etoast\u003c\/strong\u003e en een ondertoon van \u003cstrong\u003ekrijtachtige mineraliteit\u003c\/strong\u003e maken dit verfijnde boeket compleet. In de mond is hij fijn en slank, gedragen door een delicate en energieke mousse. De levendige zuurgraad houdt een zijdezachte structuur in evenwicht, terwijl de lange, complexe afdronk een mooie zilte en geroosterde intensiteit behoudt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59288007377244,"sku":null,"price":97.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59288007410012,"sku":null,"price":194.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Nyetimber-Blanc-de-Blancs-zoom.jpg?v=1790434477","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/nyetimber-blanc-de-blancs-angleterre","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}