{"product_id":"montecrocetta-roncaiolo-apassite-cabernet-italie","title":"Montecrocetta - Roncaiolo Apassite - 2017","description":"\u003cstrong\u003eMontecrocetta\u003c\/strong\u003e is een wijnhuis van 33 hectare tussen Gambellara en Soave, in de regio Veneto. De cuvée \u003cstrong\u003eRoncaiolo\u003c\/strong\u003e, die een blend is van 75% Cabernet Franc en 25% Cabernet Sauvignon, met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De druiven komen van 32 jaar oude wijnstokken op heuvels van basalttuf van vulkanische oorsprong. Deze cuvée wordt gemaakt volgens de “\u003cstrong\u003eripasso\u003c\/strong\u003e”-methode, met een dubbele gisting. Dat betekent dat de wijn een 2e gisting doormaakt dankzij het contact met de druivenschillen die gebruikt zijn voor de productie van Argione: een Amarone zonder de appellatie, gemaakt door oenoloog Graziano Maule. Daarna rijpt de wijn deels in gebruikte Franse barriques en deels in betonnen kuipen. De rijping wordt afgesloten met 6 maanden op fles voordat de wijn in de verkoop gaat. Deze wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblauwe bosbes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde aardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroze peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003echocolade\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij intens en soepel, met een fijne, delicate textuur. De afdronk is lang, met gedroogd fruit en specerijen.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248821272822,"sku":"","price":27.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie23.jpg?v=1657875789","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/montecrocetta-roncaiolo-apassite-cabernet-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}