{"product_id":"meloni-il-biologico-cannonau-di-sardegna-doc-italie","title":"Meloni - Il Biologico Cannonau di Sardegna DOC - 2020","description":"\u003cp\u003eDe Cannonau Il Biologico van Meloni ontstaat in het zuiden van Sardinië, op de boerderij Campu Pirastu in Senorbì, in het hart van de heuvels van de Trexenta, ten noorden van Cagliari. De Cannonau-wijnstokken, de Sardijnse naam voor Grenache Noir, wortelen er in zanderige bodems, op zo'n 300 meter hoogte, in een warm, lichtrijk en winderig mediterraan klimaat. Het huis Meloni, gevestigd in Selargius, vlak bij Cagliari, bewerkt zijn wijngaard al meer dan twintig jaar biologisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe rijp geoogste Cannonau-druiven ondergaan eerst een koude maceratie van twee dagen, die kleur en aroma's zachtjes extraheert. Daarna volgt een traditionele maceratie van acht tot tien dagen in roestvrijstalen tanks, op een beheerste temperatuur van 24 tot 26 °C. De wijn komt niet met hout in aanraking, om de zuiverheid van het fruit te bewaren. De biologische aanpak gaat door tot in de aankleding: een kurk op basis van kurk en bijenwas, een etiket gemaakt van druivensteeltjes en -schillen, en lichter gerecycleerd glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emaquis\u003c\/strong\u003e. Onder een diep robijnrode kleur is de neus intens en expressief, met rood en zwart fruit en kruidige, wilde toetsen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, steunend op goed versmolten tannines en sappig fruit, zonder enige zwaarte. De soepele, kruidige afdronk maakt hem een natuurlijke metgezel van de mediterrane keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431940444,"sku":null,"price":16.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/meloni-cannonau-il-biologico.jpg?v=1791907355","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/meloni-il-biologico-cannonau-di-sardegna-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}