{"product_id":"giacomo-fenocchio-dolcetto-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Dolcetto - 2023","description":"\u003cp\u003eDe Dolcetto van het wijnhuis Giacomo Fenocchio komt van de heuvels van Barolo, van wijngaarden rond Monforte d'Alba, in het hart van Piëmont. Deze percelen hebben mergelkalk- en zandbodems, typisch voor de Langhe, die een goede rijpheid van de druiven bevorderen met behoud van frisheid. De overwegend zuidelijke en zuidwestelijke ligging zorgt voor royale zoninstraling, terwijl de gematigde hoogte koelere nachten brengt. Deze geografische context geeft de wijn zijn tegelijk smakelijke, gestructureerde en licht verteerbare karakter, emblematisch voor dit historische wijngebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Dolcetto-druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en gekneusd, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met schilweking om kleur en de typische aroma's van de druif te extraheren. Daarna verloopt de malolactische gisting op natuurlijke wijze, eveneens in roestvrijstalen tanks, om frisheid en fruit te bewaren. De rijping gaat enkele maanden door in tanks vóór de botteling, zonder hout, om het pure, sappige en directe karakter van de Dolcetto van het wijnhuis Giacomo Fenocchio te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse pruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eknapperig klein rood fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale hints van viooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, en delicate \u003cstrong\u003ekruidige nuances van peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn \u003cstrong\u003esappig\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esoepel\u003c\/strong\u003e, gedragen door een \u003cstrong\u003elevendige zuurgraad\u003c\/strong\u003e die de afdronk verlengt, met \u003cstrong\u003efijne tannines\u003c\/strong\u003e en een algemeen gevoel van \u003cstrong\u003efrisheid\u003c\/strong\u003e dat uitnodigt tot proeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153022128476,"sku":null,"price":24.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":58153022161244,"sku":null,"price":146.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Giacomo-Fenocchio-Dolcetto-d-alba-Vin-Italien-Winebox-Prestige-Patrick-Moulene-Wine-Box-Vin-Coffret-Cadeau-1024x1024.png?v=1782652224","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/giacomo-fenocchio-dolcetto-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}