{"product_id":"fernando-de-castilla-oloroso-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Oloroso Antique","description":"\u003cp\u003eIn het hart van Jerez de la Frontera, in Andalusië, maakt het wijnhuis Fernando de Castilla zijn Oloroso Antique met druiven uit wijngaarden op de beroemde kalkrijke albariza-bodems die de regio Marco de Jerez domineren. Deze percelen, onder Atlantische invloed en met een warm en zonnig klimaat, bieden ideale omstandigheden voor de teelt van Palomino Fino. De wijn rijpt vervolgens in een solera in traditionele bodega's van Jerez, waar de vochtigheid en de natuurlijke ventilatie een lange oxidatieve rijping bevorderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn wordt gemaakt van Palomino Fino-druiven uit de regio Jerez, zacht geperst en vervolgens als droge witte wijn gevinifieerd vóór de versterking. Daarna rijpt hij lange tijd in een solera- en criaderasysteem, zonder florlaag, in oude vaten van Amerikaans eikenhout, waar de langzame oxidatie de aroma's concentreert en de smaak structuur geeft, wat resulteert in een complexe, volle en droge Oloroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ewalnoot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde vijg\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, aangevuld met toetsen van \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etoffee\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoete specerijen\u003c\/strong\u003e, en delicate \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e en licht \u003cstrong\u003erokerige\u003c\/strong\u003e accenten. In de mond is hij vol en droog, met een zijdezachte textuur, goed geïntegreerde zuren die de rijkdom in evenwicht houden, een grote aromatische concentratie en een zeer lange, aanhoudende en smaakvolle afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56582962119004,"sku":null,"price":58.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (50cl)","offer_id":56582962151772,"sku":null,"price":117.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Oloroso-222x750.jpg?v=1769593434","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/fernando-de-castilla-oloroso-antique-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}