{"product_id":"fernando-de-castilla-amontillado-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Amontillado Antique","description":"\u003cp\u003eDeze wijn komt uit de prestigieuze regio Jerez in Andalusië, van wijngaarden rond Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María en Sanlúcar de Barrameda, in het zuiden van Spanje. De bodems bestaan er overwegend uit albariza, een zeer poreus wit krijt dat vocht vasthoudt en een langzame, evenwichtige rijping van de druiven bevordert. Het mediterrane klimaat, sterk beïnvloed door de Atlantische Oceaan en de winden poniente en levante, schept ideale omstandigheden voor het maken van grote sherry's in Amontillado-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn komt van oude wijnstokken in de Marco de Jerez en wordt gemaakt van Palomino Fino, eerst onder flor gevinifieerd in Fino-stijl, daarna versterkt en lang gerijpt in een solerasysteem. Vervolgens zet hij zijn oxidatieve veroudering vele jaren voort in oude vaten van Amerikaans eiken, waar hij aan concentratie, aromatische complexiteit en finesse wint, tot hij het droge, diepe en zeer aanhoudende profiel bereikt dat kenmerkend is voor de Amontillado Antique van het wijnhuis Fernando de Castilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ewalnoot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ehazelnoot\u003c\/strong\u003e, aangevuld met toetsen van \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde appel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, en nuances van \u003cstrong\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eedel hout\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur \u003cstrong\u003evol\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezijdezacht\u003c\/strong\u003e, gedragen door \u003cstrong\u003elevendige zuren\u003c\/strong\u003e en een grote \u003cstrong\u003eziltheid\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003ezeer lange\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edroge\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eaanhoudende\u003c\/strong\u003e afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56582964707676,"sku":null,"price":61.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (50cl)","offer_id":56582964740444,"sku":null,"price":122.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Amontillado-222x750.jpg?v=1769593452","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/fernando-de-castilla-amontillado-antique-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}