{"product_id":"escarpment-kupe-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kupé Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"667\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"33\"\u003eEscarpment Kupé Pinot Noir\u003c\/strong\u003e is een bijzondere expressie van de koningsdruif van Bourgondië, geteeld op de stenige terrassen van \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"152\"\u003eMartinborough\u003c\/strong\u003e, in het uiterste zuiden van het Noordereiland van \u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"213\"\u003eNieuw-Zeeland\u003c\/strong\u003e. De wijngaard aan Te Muna Road, aangeplant in 1999, ligt op oude, diepe en goed gedraineerde alluviale grindbodems die, samen met het gematigde zeeklimaat en de warme zomers met koele nachten, zorgen voor een langzame, regelmatige rijping van de \u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"464\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Deze natuurlijke omstandigheden bevorderen een aromatische concentratie en een elegante structuur, en geven deze cuvée een karakter dat echt met zijn terroir verbonden is. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1336\"\u003eDe vinificatie van deze Pinot Noir gebeurt met grote zorg om de zuiverheid van het fruit te bewaren. De druiven, 100 % \u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"803\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e uit het Kupé-blok, worden bij volle rijpheid geplukt, voorzichtig ontrist en daarna vergist in open kuipen met wilde gisten. De wijn blijft ongeveer \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"993\"\u003e30 dagen\u003c\/strong\u003e in contact met de schillen, met dagelijkse handmatige pigeage om de extractie te verfijnen, en wordt daarna geperst. De rijping gebeurt op Franse barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, gedurende bijna \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1202\"\u003e20 maanden zonder overhevelen\u003c\/strong\u003e, waarna de wijn zonder klaren of filteren wordt gebotteld, met de nadruk op textuur en finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1913\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1379\"\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1397\"\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1407\"\u003eroos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1427\"\u003ebittere sinaasappel\u003c\/strong\u003e, verrijkt met kruidige accenten van \u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1475\"\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1487\"\u003esandelhout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1501\"\u003egrafiet\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1523\"\u003egedroogde kruiden\u003c\/strong\u003e, wat een complex en genuanceerd aromatisch palet oplevert. In de mond toont de wijn volume zonder zwaar te worden; de tannines zijn fijn en zijdezacht en ondersteunen een levendige frisheid die de afdronk verlengt. Het geheel is tegelijk gestructureerd en delicaat, met een opmerkelijke lengte die uitnodigt tot bezinning en tot een gastronomische combinatie.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56899423994204,"sku":null,"price":76.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56899496083804,"sku":null,"price":153.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Kupe-Pinot-Noir.jpg?v=1772634273","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/escarpment-kupe-pinot-noir-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}