{"product_id":"escarpment-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Escarpment ligt in het zuidoosten van het Noordereiland, rond Martinborough, in het hart van de regio Wairarapa in Nieuw-Zeeland. De Chardonnay-stokken staan op oude alluviale terrassen van grind, leem en klei, die zorgen voor een natuurlijke drainage en een goede watervoorraad. Het koele klimaat, met gematigde nachten en zonnige dagen, bevordert een langzame rijping van de druiven. De nabijheid van de Tararua-bergketen en de maritieme invloed helpen de zuren en de aromatische zuiverheid van de Chardonnay te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden op optimale rijpheid geoogst en voorzichtig geperst, waarna de most licht wordt ontslijmd. Vervolgens gaat de most op eikenhouten vaten voor een langzame alcoholische gisting, grotendeels met wilde gisten. Er wordt bewust gekozen voor een gedeeltelijke malolactische gisting om de natuurlijke frisheid van de druif te bewaren. De rijping gaat enkele maanden verder op de fijne gistsporen in barriques, met afgemeten bâtonnage, voor aromatische complexiteit, een romige textuur en het evenwicht tussen rijkdom en minerale spanning dat kenmerkend is voor de stijl van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003esteenvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijp citrusfruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003edelicate bloemige\u003c\/strong\u003e accenten, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en een subtiele houttoets met hints van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMinerale\u003c\/strong\u003e accenten brengen spanning en frisheid in het geheel. In de mond is de wijn vol en getextureerd, gedragen door levendige, evenwichtige zuren, met een romige body, een mooie concentratie en een lange, strakke en licht zilte afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613494620,"sku":null,"price":31.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":57717613527388,"sku":null,"price":188.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Chardonnay-2020.jpg?v=1779544282","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/escarpment-chardonnay-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}