{"product_id":"dreissigacker-westhofener-aulerde-riesling-auslese-375ml-allemagne","title":"Dreissigacker - Westhofener Aulerde Riesling Auslese 375ml - 2015","description":"\u003cp data-end=\"888\" data-start=\"182\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-end=\"247\" data-start=\"191\"\u003eWesthofener Aulerde Riesling Auslese\u003c\/strong\u003e vindt zijn oorsprong in Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland, rond het dorp Westhofen. De wijngaard Aulerde ligt op hellingen met bodems rijk aan löss, mergel en kalkhoudende klei, met een zuid- tot zuidoostligging die een trage en volledige afrijping van de Rieslingdruiven voor een late oogst bevordert. Dit historische terroir, beschut en relatief warm voor de streek, staat bekend om witte wijnen met een grote aromatische precisie en een uitgesproken mineraliteit, kenmerken die je in deze Auslese-selectie terugvindt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1651\" data-start=\"890\"\u003eDe vinificatie van deze \u003cstrong data-end=\"926\" data-start=\"915\"\u003eAuslese\u003c\/strong\u003e begint met een \u003cstrong data-end=\"965\" data-start=\"944\"\u003ehandmatige oogst\u003c\/strong\u003e, met een nauwgezette selectie van de rijpste trossen, soms licht aangetast door botrytis, om een hoge aromatische concentratie te verzekeren. De druiven worden voorzichtig geperst, waarna de most langzaam op lage temperatuur gist, voornamelijk in \u003cstrong data-end=\"1232\" data-start=\"1218\"\u003eroestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e, waardoor de zuiverheid van het fruit en de aromatische finesse die zo typisch zijn voor Riesling bewaard blijven. Na de gisting \u003cstrong data-end=\"1411\" data-start=\"1364\"\u003erijpt de wijn meerdere maanden op de fijne gistsporen\u003c\/strong\u003e, nog steeds in roestvrijstalen tanks, voordat hij in halveliterflessen wordt gebotteld. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe steenvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citrusschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evruchtengelei \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003eexotisch fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale \u003c\/strong\u003etoetsen en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie die aan natte steen doet denken. De smaak, breed en geconcentreerd, combineert de \u003cstrong\u003enatuurlijke suiker\u003c\/strong\u003e met een \u003cstrong\u003elevendige zuurgraad\u003c\/strong\u003e die voor evenwicht zorgt en de wijn licht verteerbaar maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56176381755740,"sku":null,"price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56176381788508,"sku":null,"price":118.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Dreissigacker-WesthofenerAulerdeRieslingAuslese-Allemagne_da4e8891-acb3-453e-ac09-128e703e610d.jpg?v=1771613933","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/dreissigacker-westhofener-aulerde-riesling-auslese-375ml","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}