{"product_id":"dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-espagne","title":"Dominio del Águila - Canta la Perdiz - 2020","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Ribera del Duero, in de provincie Burgos in Castilië en León, strekt de wijngaard van de cuvée Canta la Perdiz zich uit rond het dorp La Aguilera. De wijnstokken, hooggelegen aangeplant op hellingen met kalk- en klei-kalkbodems, genieten van een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen. Dit koele, winderige terroir zorgt voor een langzame en volledige rijping van de druiven en levert diepe, precieze wijnen op. Het wijndomein Dominio del Águila bewerkt er hoofdzakelijk zeer oude wijnstokken, volgens de principes van de biologische landbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, met een nauwgezette selectie in de wijngaard en daarna in de kelder. De gisting vindt plaats in kuipen, met een groot aandeel hele trossen en zeer zachte extracties om de aromatische finesse te bewaren. De rijping is lang, op eikenhouten vaten, hoofdzakelijk Frans, met een beheerst gebruik van nieuw hout, om een langzame en harmonieuze rijping van de wijn te bevorderen, met respect voor de zuiverste expressie van het terroir van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evers rood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van zoethout en peper, en \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e accenten die doen denken aan ceder en vanille. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, gedragen door een subtiele \u003cstrong\u003eminerale ondertoon\u003c\/strong\u003e, fijne maar stevige tannines, goed geïntegreerde zuren en een lange, diepe en smaakvolle afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582545899868,"sku":null,"price":491.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dominio-del-_guila-canta-la-perdiz-sc_4.jpg?v=1769589978","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}