{"product_id":"dominio-de-pingus-psi-espagne","title":"Dominio de Pingus - Psi - 2022","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Ribera del Duero maakt Dominio de Pingus de cuvée Psi met een geheel van oude tempranillo-stokken, verspreid rond historische dorpen als La Horra en Roa, op de noordoever van de Duero. De percelen, vaak hooggelegen, liggen op bodems van klei, kalksteen en zand, wat zorgt voor een grote verscheidenheid aan situaties. Dit project wil het lokale wijnbouwerfgoed opwaarderen door samen te werken met kleine wijnboeren, vanuit een respectvolle wijnbouw en met het Castiliaanse terroir in de hoofdrol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor Psi worden met de hand geoogst van oude tempranillo- en garnacha-stokken, zorgvuldig gesorteerd en daarna als gedeeltelijk ontsteelde trossen in de kuip gebracht. De gisting vindt plaats in betonnen kuipen en foeders, met zachte remontages om de finesse van het fruit te bewaren. De rijping gaat verder in grote foeders en betonnen kuipen, met als doel de zuiverheid en frisheid van het terroir voorop te stellen in plaats van een uitgesproken houtinvloed, waarna de wijn op het domein wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp rood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esappig zwart fruit\u003c\/strong\u003e en delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen, aangevuld met \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en een licht, versmolten \u003cstrong\u003ehoutig\u003c\/strong\u003e karakter. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, gedragen door een evenwichtige \u003cstrong\u003efrisheid\u003c\/strong\u003e, fijne en gepolijste \u003cstrong\u003etannines\u003c\/strong\u003e en een aanhoudende afdronk die de zuiverheid van het fruit en de elegantie van het terroir van de Ribera del Duero onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717612020060,"sku":null,"price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":57717612052828,"sku":null,"price":133.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/600_______topcenter_635b4173_23021.jpg?v=1779544260","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/dominio-de-pingus-psi-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}