{"product_id":"domaine-simon-gaudet-bourgogne-pinot-noir-altis-france","title":"Domaine Simon Gaudet - Bourgogne Pinot Noir Altis - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir Altis komt van een perceel in Saint-Sernin-du-Plain, in de Saône-et-Loire, ten westen van Maranges en Santenay. Het werd in 2018 opnieuw aangeplant met hoge, breed geplante stokken en ligt op een helling op het zuid-zuidoosten, op een bodem van klei, kalksteen en veelkleurige mergel. De naam Altis, van het Latijnse altus, is een eerbetoon aan deze hoge wijnstokken, waarvan de hoogte en de luchtcirculatie ziekten en schade door late nachtvorst beperken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vinificatie is traditioneel. Een koude voorgisting van drie dagen gaat vooraf aan dagelijkse pigeages en remontages, voor een zachte, evenwichtige extractie. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in de kuip, afhankelijk van het jaar, zonder vatrijping, om de volle zuiverheid van het fruit en de frisheid van de Pinot Noir te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erode bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epioenroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e. De briljante robijnrode kleur gaat vooraf aan een frisse, verleidelijke neus. In de mond toont de wijn een mooie precisie, gedragen door fijne, delicate tannines en subtiele kruidige toetsen. De soepele, elegante structuur eindigt in een levendige, verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499027628380,"sku":null,"price":17.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":59499027661148,"sku":null,"price":106.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bourgogne-pinot-noir-altis.png?v=1791979689","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/domaine-simon-gaudet-bourgogne-pinot-noir-altis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}