{"product_id":"domaine-nico-la-savante-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - La Savante Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp data-end=\"855\" data-start=\"173\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-end=\"222\" data-start=\"182\"\u003eLa Savante Pinot Noir\u003c\/strong\u003e komt uit de hooggelegen wijngaarden van \u003cstrong data-end=\"271\" data-start=\"256\"\u003eGualtallary\u003c\/strong\u003e, in de subregio Tupungato in het hart van de Uco-vallei, in de provincie \u003cstrong data-end=\"376\" data-start=\"365\"\u003eMendoza\u003c\/strong\u003e in Argentinië. Deze percelen liggen op ongeveer \u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"411\"\u003e1.766 m hoogte\u003c\/strong\u003e en genieten van een hoogteklimaat met veel zon, koele nachten en grote temperatuurverschillen, wat een trage rijping bevordert die de natuurlijke zuurgraad van de Pinot Noir bewaart. De goed gedraineerde, mineraalrijke grind- en kleibodems geven de druiven een elegante, complexe en zuivere expressie, typisch voor de grote terroirs van de Andes. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1619\" data-start=\"857\"\u003eDe vinificatie van \u003cstrong data-end=\"890\" data-start=\"876\"\u003eLa Savante\u003c\/strong\u003e gebeurt met grote precisie om het potentieel van de Pinot Noir volledig tot uiting te brengen. De druiven worden \u003cstrong data-end=\"1023\" data-start=\"1000\"\u003emet de hand geplukt\u003c\/strong\u003e en gesorteerd, waarna ze een gedeeltelijke gisting met hele trossen en wilde gisten ondergaan, afwisselend met hele trossen en ontsteelde druiven afhankelijk van de klonen, om finesse en textuur te bewaren. Een zachte maceratie van \u003cstrong data-end=\"1267\" data-start=\"1251\"\u003e7 tot 10 dagen\u003c\/strong\u003e extraheert voorzichtig kleur en aroma's zonder agressiviteit, gevolgd door een malolactische gisting in Franse eikenhouten barriques. Daarna \u003cstrong data-end=\"1458\" data-start=\"1425\"\u003erijpt de wijn ongeveer 18 maanden op vat\u003c\/strong\u003e, met een beperkt aandeel nieuw hout, wat de tannines verfijnt met respect voor de natuurlijke fruitexpressie van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epioenroos,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epeper,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecacao,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eleer.\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn sappig en slank, gedragen door een mooie zuurgraad en fijne tannines die het geheel structureren, met een harmonieuze en lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176193700188,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56176193732956,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMAINE-NICO-La-Savante-Pinot-Noir-2022.jpg?v=1765211344","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/domaine-nico-la-savante-pinot-noir-argentinie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}