{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-petit-chablis-les-plantes-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Petit Chablis Les Plantes - 2023","description":"\u003cp\u003eDe Petit Chablis Les Plantes behoort tot de lijn Les 7 Lieux van Julien Brocard, die bijzondere percelen uit het wijngebied van Chablis, in het noorden van de Bourgogne, in de verf zet. De wijnstokken, zo'n dertig jaar oud, staan op de kalkplateaus boven de vallei van de Serein. Het semicontinentale klimaat, met koude winters en gematigde zomers, bevordert een langzame rijping van de chardonnay, die zo een levendige zuurgraad en stralend fruit behoudt, zoals past bij deze appellatie die op frisheid gericht is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken worden biodynamisch bewerkt en het werk in de kelder volgt het ritme van de planetaire cyclus. Na een pneumatische persing verloopt de alcoholische gisting zonder enige industriële gist. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, om de typiciteit van het terroir zo goed mogelijk te bewaren, en de malolactische gisting wordt volledig doorlopen tijdens een rijping van tien maanden. Die keuze zet de zuiverheid van de chardonnay en de energie van zijn kalkterroir op de voorgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimoen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekrijt\u003c\/strong\u003e. De heldere gele kleur met groene reflecties kondigt een citroenachtige neus aan, die plaatsmaakt voor een kern van verse amandel. De smaak, levendig en dorstlessend, maakt er een echte plezierwijn vol frisheid van, die eindigt in een licht peperige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012850012,"sku":null,"price":31.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_petit-chablis_les-plants.png?v=1791979615","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-petit-chablis-les-plantes-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}