{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-grand-cru-les-preuses-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis Grand Cru Les Preuses - 2023","description":"\u003cp\u003eLes Preuses is een van de zeven climats van Chablis die als grand cru zijn geklasseerd, op de helling aan de rechteroever van de Serein die boven het stadje uittorent. Julien Brocard maakt er een van de topcuvées van zijn reeks Les 7 Lieux, gewijd aan de bijzondere terroirs van de familie. De wijnstokken, zo’n dertig jaar oud, staan op Kimmeridgien-terroir: mergel en kalksteen uit het Jura-tijdperk, rijk aan fossiele oesters. Het semi-continentale klimaat en de ligging van de helling zorgen voor een ideale rijpheid, die rijkdom en spanning combineert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en het werk in de kelder volgt het ritme van de planetaire cyclus. De druiven worden in een pneumatische pers geperst en vergisten daarna zonder enige industriële gist. De alcoholische gisting vindt plaats in een eikenhouten foeder, waarin de wijn vervolgens twaalf maanden verder rijpt; in die periode wordt ook de malolactische gisting volledig doorlopen. Dit grote vat geeft de wijn een fluweelzachte textuur en bewaart tegelijk de precisie en diepgang van de grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse boter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehazelnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ejodium\u003c\/strong\u003e. De goudgele kleur met zilveren reflexen kondigt een neus aan met briochetonen en een kern van sinaasappel en zachte specerijen. In de mond is de wijn precies en elegant, met een fluweelzachte textuur die lang aanhoudt, gevolgd door een zilte afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499015373148,"sku":null,"price":132.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_preuses.png?v=1791979631","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-grand-cru-les-preuses-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}