{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2023","description":"\u003cp\u003eMontée de Tonnerre is een van de meest gerenommeerde premiers crus van Chablis, gelegen op de rechteroever van de Serein, in het directe verlengde van de grands crus. Julien Brocard brengt er een vertolking van in zijn lijn Les 7 Lieux, gewijd aan de bijzondere terroirs van de familie. De wijnstokken, zo'n dertig jaar oud, staan op het Kimmeridgien-terroir, mergel en kalksteen uit het Jura-tijdperk, rijk aan fossiele oesters. Het semicontinentale klimaat zorgt voor een langzame rijping, garantie voor frisheid en minerale spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstokken worden biodynamisch bewerkt en het werk in de kelder volgt het ritme van de planetaire cyclus. De druiven worden geperst met een pneumatische pers en vergisten daarna zonder enige industriële gist, met wilde gisten. De wijn rijpt in eikenhouten foeders, en de malolactische gisting wordt volledig doorlopen tijdens een rijping van iets meer dan een jaar. Dit grote recipiënt geeft de wijn dichtheid en structuur, zonder de zuiverheid van het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egember\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoesterschelp\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. De bleekgele kleur met groene reflecties kondigt een neus van witte perzik en citrusvruchten aan, met een kruidige kern. De smaak, vol en gestructureerd, biedt mooie weerstand, gedragen door citrusvruchten en mineraliteit, met een zilte en lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499014750556,"sku":null,"price":62.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_montee-tonerre.png?v=1791979627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}