{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis - 2025","description":"\u003cp\u003eDe Chablis van Jean-Marc Brocard komt uit het wijngebied van Chablis, in het noorden van de Bourgogne, waar het huis sinds 1973 in Préhy gevestigd is. De wijnstokken, zo'n dertig jaar oud, staan op het beroemde Kimmeridgien-terroir, mergel en kalksteen rijk aan fossiele oesters, afgezet door een zee uit het Jura-tijdperk. Het semicontinentale klimaat, met koude winters en soms vorstgevoelige lentes, legt een langzame rijping op die de zuren van de chardonnay bewaart en hem de minerale spanning geeft die kenmerkend is voor de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven worden via de zwaartekracht verplaatst, zonder pompen, van de ontvangst van de oogst tot het ontslijmen. De alcoholische gisting verloopt met wilde gisten, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 18 en 20 °C, en de malolactische gisting wordt volledig doorlopen. De wijn rijpt daarna op de gistsporen, volledig in roestvrijstalen tanks, gedurende zeven tot negen maanden. Deze rijping bewaart de zuiverheid van het fruit en de zilte frisheid van het Kimmeridgien-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeidoorn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoesterschelp\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. De bleekgele kleur met zilvergroene reflecties leidt naar een neus die opent op verse amandel en plaatsmaakt voor een kern van citrusvruchten. De smaak, evenwichtig en rond, steunt op een mooie minerale expressie en eindigt in een zilte, lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499010425180,"sku":null,"price":23.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":59499010457948,"sku":null,"price":141.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"375ml - 2024","offer_id":59499010490716,"sku":null,"price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_chablis.png?v=1791979585","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}