{"product_id":"damascene-chenin-blanc-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Chenin Blanc Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Chenin Blanc komt van de hellingen van Stellenbosch, in het hart van West-Kaap, van zorgvuldig geselecteerde percelen op bodems van verweerd graniet en leisteen, blootgesteld aan de koele bries van de Atlantische Oceaan en False Bay. De wijngaard geniet van een gematigd klimaat met zonnige dagen en koelere nachten, wat een langzame rijping van de druiven bevordert. Het mozaïek van terroirs, hellingen en hoogtes zorgt voor een precieze en evenwichtige expressie van de Chenin Blanc, die concentratie, frisheid en minerale spanning combineert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chenin Blanc-druiven worden met de hand geplukt op geselecteerde percelen in Stellenbosch en zacht geperst als hele trossen. De most wordt via zwaartekracht overgebracht naar grote Franse eikenhouten vaten en neutrale tanks, waar de gisting langzaam verloopt met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn meerdere maanden op de fijne gistsporen, met beperkte bâtonnage om spanning en aromatische zuiverheid te bewaren, waarna hij zonder overmatige filtratie wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe gele appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esappige peer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, aangevuld met bloemige accenten van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekamperfoelie\u003c\/strong\u003e, en kruidige, houtgerijpte nuances van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e. Een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon brengt reliëf en precisie. In de mond is de wijn vol en textuurrijk, gedragen door een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad, met een lange, sappige en licht zilte afdronk die de elegantie van de Chenin Blanc onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583562133852,"sku":null,"price":57.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56583562166620,"sku":null,"price":114.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Chenin-Blanc-2021-229x750.jpg?v=1769596131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/damascene-chenin-blanc-stellenbosch-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}