{"product_id":"cristom-eileen-etats-unis","title":"Cristom - Eileen - 2021","description":"\u003cp\u003eDe Eileen-wijngaard van Cristom ligt in de Willamette Valley, in het noordwesten van Oregon, en strekt zich uit over de vulkanische hellingen van de Eola-Amity Hills, vlak bij de stad Salem. Hij is op hoogte aangeplant, op goed gedraineerde hellingen, en geniet van basaltisch-vulkanische bodems en van de verkoelende zeebries die door de Van Duzer Corridor waait. Deze koele, winderige ligging zorgt voor een langzame rijping van de druiven, bewaart de natuurlijke zuurgraad en de aromatische finesse en levert gestructureerde, diepe en elegante wijnen op, emblematisch voor dit befaamde terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van het perceel Eileen worden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en daarna als hele trossen en deels ontsteeld in de kuipen gebracht. De gisting vindt plaats in open kuipen, met zachte remontage en pigeage om kleur, aroma's en tannines behoedzaam te extraheren. Daarna gaat de wijn op vaten van Frans eikenhout, met een deel nieuw hout, voor een langdurige rijping die de zuiverheid van het fruit, de finesse van de tannines en de expressie van het vulkanische terroir van deze Pinot Noir moet bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, aangevuld met florale nuances van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde rozen\u003c\/strong\u003e, en kruidige accenten van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. Houttonen van \u003cstrong\u003ecederhout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, samen met een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie, brengen complexiteit en diepgang. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een levendige zuurgraad, fijne en rijpe tannines en een lange, precieze afdronk die frisheid en elegantie behoudt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153006006620,"sku":null,"price":95.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":58153006039388,"sku":null,"price":190.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Cristom-Eileen-Vineyard-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1782651761","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/cristom-eileen-verenigde-staten","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}