{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003ejaargang 2010\u003c\/strong\u003e kende moeilijke omstandigheden met ingrijpende gevolgen: extreem lage opbrengsten. Maar de kleine hoeveelheden die werden geproduceerd, boden een \u003cstrong\u003euniek evenwicht\u003c\/strong\u003e in zijn soort. In 2010 was het niet mogelijk om op natuurlijke wijze Tokaji Aszú met de rijkdom van 6 Puttonyos te maken. Daarom werd er uitzonderlijk een \u003cstrong\u003e5 Puttonyos\u003c\/strong\u003e gemaakt, maar dan wel een buitengewone 5 Puttonyos, die heel dicht bij de grote historische 6 Puttonyos van het domein komt. Hij rijpte op \u003cstrong\u003eHongaarse barriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e en daarna nog 1 jaar op fles. De goudgele kleur van de wijn doet een sublieme aromatische concentratie vermoeden. En inderdaad: het palet is rijk aan smaken en onthult complexe tonen van \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elindebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egestoofde appel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e. Daarbij komen nuances van petroleum en bosgrond. In de mond heeft hij veel body en een prachtige zuurgraad die het hoge suikergehalte in evenwicht houdt, en hij eindigt met een zeer lange \u003cstrong\u003earomatische persistentie\u003c\/strong\u003e. Een juweeltje!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277357686939,"sku":"","price":59.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu5Puttonyos2010-Hongrie.jpg?v=1652170139","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongarije","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}